春菊の葉の部分で作るジェノバ風ソース。香りがさわやかで、和風にも洋風にも使えます。パスタソースとしてだけでなく、野菜の炒め物や和え物に利用しても香りが引き立ち、おいしいですよ。生野菜やチーズに添えて、お酒のお供にしてもいいですね。

手軽でおいしい「生」がおすすめ！『春菊』で簡単レシピ

macaroniの公認コミュニティー「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今日は、料理ブログ「ちょりまめ日和」も大人気のちょりママさんが、ヘルシーで栄養満点な春菊を使った簡単レシピをご紹介！春菊をモリモリ食べて、冬も健康を維持しましょ♪

春菊ナムルのほろ苦さを味わおう

春菊をナムルにして、ほろ苦い絶妙なおいしさを味わいましょう。シンプルな味付けによって春菊の豊かな風味が感じられ、あとを引くおいしさに仕上がります。苦味を抑えたい場合は、ゆで時間を10秒以内にする方法をお試しくださいね。

また、ご紹介した春菊を使うレシピはお手軽なものばかりなので、ぜひ参考にしてください。あざやかな緑色と香りが引き立つ春菊料理を、食卓のアクセントとして活用しましょう。