副菜やおつまみに！苦味を活かした「春菊ナムル」のレシピ

風味豊かな春菊ナムルの作り方をご紹介します。ほろ苦い春菊ナムルは箸休めやおつまみにぴったり。ナムルが水っぽくならず、しっかり調味料が絡む調理のポイントは必見ですよ。春菊の苦味を活かして作る方法と、苦みを抑えるコツも合わせてチェックしましょう♪ 2024年2月23日更新

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春菊の葉の部分で作るジェノバ風ソース。香りがさわやかで、和風にも洋風にも使えます。パスタソースとしてだけでなく、野菜の炒め物や和え物に利用しても香りが引き立ち、おいしいですよ。生野菜やチーズに添えて、お酒のお供にしてもいいですね。

レシピはこちら｜macaroni動画

手軽でおいしい「生」がおすすめ！『春菊』で簡単レシピ

macaroniの公認コミュニティー「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今日は、料理ブログ「ちょりまめ日和」も大人気のちょりママさんが、ヘルシーで栄養満点な春菊を使った簡単レシピをご紹介！春菊をモリモリ食べて、冬も健康を維持しましょ♪

春菊ナムルのほろ苦さを味わおう

春菊をナムルにして、ほろ苦い絶妙なおいしさを味わいましょう。シンプルな味付けによって春菊の豊かな風味が感じられ、あとを引くおいしさに仕上がります。苦味を抑えたい場合は、ゆで時間を10秒以内にする方法をお試しくださいね。

また、ご紹介した春菊を使うレシピはお手軽なものばかりなので、ぜひ参考にしてください。あざやかな緑色と香りが引き立つ春菊料理を、食卓のアクセントとして活用しましょう。