ごま油が香る。春菊とツナの絶品サラダ

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調理時間 10分

材料4つで作る簡単な春菊のサラダです。ツナ缶（水煮）の旨味とごま油の風味、ポン酢しょうゆの酸味と塩気が絶妙！生の春菊はクセが少なく、シャキシャキ食感が楽しめるのも魅力です。

ポン酢しょうゆの量はお好みで調整しましょう。大さじ1杯でやさしい味わい、大さじ2杯でしっかり味付けができます。シンプルな味付けなので、白すりごまや黒七味などをトッピングしてもおいしいですよ。

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コツ・ポイント

春菊を手でちぎって水に浸す
ツナ缶（オイル漬け）を使う場合は油を切る
春菊と調味料をふんわり和える
作ったらすぐに食べる

春菊を手でちぎって調味料と絡みやすくしてから、水に浸してシャキシャキ食感を出します。春菊の茎が手で簡単に折れないほど硬い場合は、茎を30秒ほどゆでて使うか、葉のみをサラダに使いましょう。

レシピではツナ缶（水煮）を使用しますが、オイル漬けを使用する場合は油を切って使います。油っぽくなるのが心配であれば、ごま油を半量にしてください。春菊と調味料を絡ませるときは、春菊が傷まないように箸でふんわり混ぜるのがポイントです。作って置いておくと春菊から水分が出てくるので、すぐに食べましょう。

材料（2～3人分）

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春菊 1束（約120g）
ツナ缶（水煮） 1缶（70g）
ポン酢しょうゆ大さじ1～2杯
ごま油大さじ1杯

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作り方

1.春菊を洗ってちぎる

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水を張ったボウルに春菊を浸してさっと洗い、水気を切ります。葉は、手で食べやすい大きさにちぎります。茎も同様、手で折るか包丁で切るかして食べやすい長さにしましょう。茎が太くて硬い場合は、葉のみを使うか、30秒ほど湯通しして使います。 ※春菊は包丁で切るとアクが出やすいため、アクが気になる場合は手で折るのがおすすめです。