目次
マッシュルームの特徴
マッシュルームは英語で「キノコ」という意味。日本でマッシュルームと言われているのは「ツクリタケ」という品種なんです。肉厚で歯触りがとてもよいところが魅力。シチューやカレーといった煮物や、炒め物、フライにしてもおいしいですよ。
また、「ホワイトマッシュルーム」という種は、新鮮な場合は生食もおすすめ。スライスしてサラダにトッピングすると、ほのかな甘みが楽しめます。
また、「ホワイトマッシュルーム」という種は、新鮮な場合は生食もおすすめ。スライスしてサラダにトッピングすると、ほのかな甘みが楽しめます。
きのこを味わうおすすめアレンジレシピ3選
1. 肉厚でジューシー！シイタケのつくね
Photo by macaroni
鶏ひき肉を使って作る、見た目もかわいい、シイタケのつくね。スーパーで肉厚なシイタケを見つけたら作りたいメニューです。甘じょっぱい照り焼き味のつくねと、肉厚でジューシーなシイタケの組み合わせは、噛むたびに旨味が口の中に広がりますよ。
2. 作り置きに最適。いろいろきのこのマリネ
お好みのきのこで作れるマリネ。焼き目を付け、しょうゆ・みりん・酢・鶏ガラスープでシンプルに味付け。栄養たっぷりのきのこを存分に味わってくださいね。冷蔵庫にあるきのこで作れるので、あとひと品が欲しいときにいかがですか？
3. やみつきになる味。たっぷりきのこのナムル
しょうゆやニンニクと和えて作る、ピリ辛きのこのナムルです。きのこをゴマ油で炒めることで、香りも豊かになりますよ。加熱するとしんなりするため、きのこをたくさん食べられるのも嬉しいポイント。作り置きにも向いているので、大量に作って常備菜にしてもいいですね。
いろいろな種類のきのこをおいしく食べよう
特にポピュラーなきのこの種類9つをご紹介しました。それぞれに特徴や魅力があること、そしてさまざまな調理法で楽しめることがわかりましたね。今回紹介したレシピも参考に作ってみてはいかがでしょうか。
これまで食べたことがないきのこも、売り場やレストランで見かけたらぜひトライしてみてください。きっと新たなおいしさに出会えますよ♪
これまで食べたことがないきのこも、売り場やレストランで見かけたらぜひトライしてみてください。きっと新たなおいしさに出会えますよ♪
【参考文献】
（2021/02/17参照）
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