ごはんがすすむ♪ れんこん塩きんぴらの作り方＆アレンジレシピ3選

モチモチからシャキシャキまで！れんこんのレシピ22選

れんこんのレシピを、調理方法別でご紹介します。和える、焼く、炒める、蒸すの4つの調理方法で、シャキシャキからモチモチまで、れんこんの異なる食感を楽しめますよ。定番のきんぴらはもちろん、チジミやピザといったアレンジレシピもばっちり！ステキなれんこんレシピに出会えるはずです♪

皮ごと食べられる？れんこんの正しい下処理方法とは

たくさん栄養がつまっていると言われる野菜の皮は、むくべきか、皮ごと食べられるのか気になる方が多いのではないでしょうか。今回は、秋の味覚「れんこん」の皮に詰まっている栄養素や、むく場合・むかない場合の下処理方法についてご紹介します。