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作り方
1. オクラ、長芋、ミニトマトの下ごしらえをする
Photo by akiyon
オクラは塩をこすりつけながらうぶ毛を取り、さっとゆでます。そのあとヘタを取って薄い小口切りにしましょう。長芋は皮を剥き、薄い半月切りに。ミニトマトはそれぞれ8等分にカットします。
2. ボウルに材料の全量を入れ、混ぜ合わせる
Photo by akiyon
オクラ、長芋、ミニトマト、市販の白だし、オリーブオイル、レモン汁、塩こしょう、おろしにんにくを全量ボウルに入れて、混ぜ合わせます。途中で味見をしながら塩こしょうの量を調整して、お好みの味に仕上げましょう。
3. 器に盛りつけてできあがり♪
Photo by akiyon
白・緑・赤の色合いが映えるよう、バランスよく盛り付けましょう。白だしを使っているので、ご飯にもよく合いますよ。
切り方を変えて食感バリエを楽しもう
Photo by akiyon
オクラも長芋もともに、切り方を変えるだけでいろいろな食感を楽しめます。大きめにカットすればサクサクに、細かくすればするほどネバとろに！
ぜひカットの方法を工夫して、食感のバリエーションを増やしてみてくださいね。なお、食材がぬるぬるしてすべりやすいので、包丁を使う際にはけがをしないよう注意しましょう♪
ぜひカットの方法を工夫して、食感のバリエーションを増やしてみてくださいね。なお、食材がぬるぬるしてすべりやすいので、包丁を使う際にはけがをしないよう注意しましょう♪
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