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“和牛のオリンピック”で4大会連続日本一！宮崎牛の魅力とは
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目次

作り方

1. オクラ、長芋、ミニトマトの下ごしらえをする

下ごしらえして並べたオクラ、長芋、トマト

Photo by akiyon

オクラは塩をこすりつけながらうぶ毛を取り、さっとゆでます。そのあとヘタを取って薄い小口切りにしましょう。長芋は皮を剥き、薄い半月切りに。ミニトマトはそれぞれ8等分にカットします。

2. ボウルに材料の全量を入れ、混ぜ合わせる

ボウルにオクラと長芋のオリーブオイル和えの材料を入れて混ぜているところ

Photo by akiyon

オクラ、長芋、ミニトマト、市販の白だし、オリーブオイル、レモン汁、塩こしょう、おろしにんにくを全量ボウルに入れて、混ぜ合わせます。途中で味見をしながら塩こしょうの量を調整して、お好みの味に仕上げましょう。

3. 器に盛りつけてできあがり♪

器に盛ったオクラと長芋のオリーブオイル和え、斜め寄り撮影

Photo by akiyon

白・緑・赤の色合いが映えるよう、バランスよく盛り付けましょう。白だしを使っているので、ご飯にもよく合いますよ。

切り方を変えて食感バリエを楽しもう

オクラと長芋で作った副菜3種

Photo by akiyon

オクラも長芋もともに、切り方を変えるだけでいろいろな食感を楽しめます。大きめにカットすればサクサクに、細かくすればするほどネバとろに！

ぜひカットの方法を工夫して、食感のバリエーションを増やしてみてくださいね。なお、食材がぬるぬるしてすべりやすいので、包丁を使う際にはけがをしないよう注意しましょう♪
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