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目次

材料（2～3人分）

オクラと長芋のネバとろばくだんの材料9種

Photo by akiiyon

・オクラ……2～3本
・長芋……100g
・刺身用マグロぶつ切り……50g
・納豆……1パック
・納豆添付のタレ……1つ
・めんつゆ……適量
・わさび……適量
・卵黄……1個
・刻みネギ……適量

作り方

1. オクラ、長芋、マグロの下ごしらえをする

下ごしらえして並べたオクラ、長芋、マグロ

Photo by akiyon

オクラは塩をこすりつけながらうぶ毛を取り、さっとゆでます。そのあとヘタを取って1cmの小口切りにしましょう。長芋は皮を剥き、1cmの角切りに。マグロも1cm角くらいの大きさに切っておきます。

2. ボウルに材料を入れ、混ぜ合わせる

ボウルにオクラと長芋のネバとろばくだんの材料を入れ、混ぜているところ

Photo by akiyon

オクラ、長芋、マグロ、納豆をボウルに入れ、納豆添付のたれ、めんつゆ、わさびを加えて混ぜ合わせます。めんつゆの量は、味見をしながら適量加えてください。わさびが苦手な場合は入れなくてもOKです。

3. 卵黄と刻みネギをトッピングしてできあがり♪

器に盛ったオクラと長芋のネバとろばくだん、斜め寄り撮影

Photo by akiyon

混ぜれば混ぜるほど、ネバネバとろとろに！食欲がないときでも、するすると喉を通っていきますよ。このまま食べてもよし、ご飯にのせてもよし、お好みのスタイルで召し上がれ♪

3. パスタの具にもおすすめ！オクラと長芋のオリーブオイル和え（調理時間：5分）

器に盛ったオクラと長芋のオリーブオイル和え、真俯瞰撮影

Photo by akiyon

オクラと長芋をオリーブオイルを使って調味する、ちょっぴり洋風の和えもの。ミニトマトも加えて彩りよく仕上げるので、副菜としてだけでなくパスタの具としてもおすすめです。

あえて具材の大きさをそろえないことで、いろいろな食感を楽しめます。にんにくが苦手な方は、抜いてもOKです。

材料（2～3人分）

オクラと長芋のオリーブオイル和えの材料8種

Photo by akiyon

・オクラ……4～5本
・長芋…100g
・ミニトマト……2～3個
・市販の白だし……大さじ1杯
・オリーブオイル……大さじ1杯
・レモン汁……小さじ1杯
・塩こしょう……少々
・おろしにんにく……少量
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