ちくわをプラスして簡単アレンジ

Photo by 上原花菜

ちくわをプラスするアレンジもおすすめです。ちくわの穴に下処理をしたオクラを入れて、半分に切ります。ベーコンを巻いてつまようじでとめ、電子レンジ600Wで1分30秒〜2分加熱し、完成です。

ベーコンとちくわの塩気で、味付けしなくてもおいしくいただけますよ。オクラの切り口がかわいく、お子さんのお弁当にぴったりです♪

お弁当に!オクラのアイデアレシピ5選

1. しっかり味。オクラのひき肉包み焼き

Photo by macaroni

オクラにひき肉をぎゅっと付け、甘辛いタレで焼くしっかり味のおかずです。濃い味付けでご飯がどんどんすすみますよ。ひき肉をこねたり材料を混ぜたりする必要がないので、手軽に作れます。オクラに薄く片栗粉をまぶして、ひき肉がはがれないようにしましょう。

2. 歯応えが楽しい。オクラでミニ餃子

Photo by macaroni

餃子の皮の代わりにオクラを丸ごと使う、アイデアレシピです。オクラのシャキッ、プチッとした歯応えとジューシーな肉だねがマッチします。肉だねにしっかりと味をつけることで、食べるときにタレをつける必要がなく、お弁当にもぴったりになりますよ。

3. いつもと違う!オクラの種みせ煮浸し

Photo by macaroni

いつもの煮浸しにひと工夫!ピーラーで一辺むくことで種が見えて、おしゃれなひと品になりますよ。白だしを使うと鮮やかな緑色が保たれ、お弁当箱の中を明るくしてくれます。煮浸しの水気をキッチンペーパーで取り除き、ほかのおかずに味がうつらないよう気をつけましょう。

4. パパッとひと品。オクラと鶏肉の簡単ガリバタ炒め

Photo by macaroni

オクラと鶏胸肉をバターとガーリックで炒める、香り豊かなひと品です。オクラの板ずりは、入っているネットを使えば簡単で時短になるので、ぜひ覚えておきましょう。オクラは変色しないようにササッと炒めるのがポイント。食べ応えがありスタミナたっぷりで、お弁当におすすめのおかずです。

5. 梅肉でさっぱり。レンジでオクラえのき入り鶏団子

オクラを粗く刻んでえのき、鶏ひき肉と混ぜ食感の楽しい鶏団子を作りましょう。レンジ加熱で、気軽に作ることができますよ。梅干し入りのタレを絡めることで、さっぱりといただけるので、暑い日や食欲のない日におすすめです。

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