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めんつゆ＋すりごま＋マヨネーズ
Photo by israbonita
和風の献立に入れる副菜を作りたいけど、「おひたしやきんぴらなど醤油ベースの味付けには飽きたなぁ」というときにおすすめしたいのが、めんつゆ＋すりごま＋マヨネーズの組合せ。
野菜と和えるだけで、箸が止まらない副菜が完成。ちょっぴり苦手な野菜も、ごまの風味とマヨネーズのクリーミーさでペロッと食べられます。
野菜と和えるだけで、箸が止まらない副菜が完成。ちょっぴり苦手な野菜も、ごまの風味とマヨネーズのクリーミーさでペロッと食べられます。
マヨネーズ＋ニンニクチューブ＋ケチャップ
Photo by israbonita
洋風の主菜に合わせる副菜におすすめしたいのが、マヨネーズ＋ニンニクチューブ＋ケチャップ（いわゆるオーロラソース）で味付けするサラダです。
ブロッコリーや卵、アボカドなどと和えると、まろやかさとコクと酸味のバランスが絶妙な副菜になります。レモン汁を加えれば、さらにさわやかさがアップ！
ブロッコリーや卵、アボカドなどと和えると、まろやかさとコクと酸味のバランスが絶妙な副菜になります。レモン汁を加えれば、さらにさわやかさがアップ！
3. お気に入りの調味料を見つける
3つ目ののコツは、お気に入りの調味料を見つけること。昨今は便利な調味料がいろいろ売られているので、ときどき試しに使ってみると味付けの幅が広がります。
私がよく使う便利な調味料は、カンタン酢と浅漬けの素。自分も使っているという方は多いと思いますが、どちらも1本で味付けが完了しちゃうスグレモノです。
私がよく使う便利な調味料は、カンタン酢と浅漬けの素。自分も使っているという方は多いと思いますが、どちらも1本で味付けが完了しちゃうスグレモノです。
Photo by israbonita
上写真は、カンタン酢で味付けをした肉料理。醤油と一緒に使うことが多いのですが、照りも出るし、甘酸っぱ旨な味付けになります。
Photo by israbonita
こちらは浅漬けの素で作った浅漬け。好きな野菜を揉み込んでおくだけでおかずになるので、忙しい日の副菜にも大助かりです。
調味料を活用して味付け上手に！
冷蔵庫に眠っていてあまり出番がない調味料、どんどん活用していきましょう。調味料を使いこなせるようになれば、料理をするのがどんどん楽しくなりますよ♪
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