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材料（2人分）
Photo by leiamama
・そら豆……10粒くらい
・ミニ春巻きの皮……4枚
・スライスチーズ……2枚（ピザ用チーズでも可）
・粒マスタード……適量
・ミニ春巻きの皮……4枚
・スライスチーズ……2枚（ピザ用チーズでも可）
・粒マスタード……適量
作り方
1. そら豆をレンジにかける
Photo by leiamama
そら豆はレンジでも下ゆでできます。そら豆を必要なだけさやから出して、さっと水にくぐらせます。軽く水を切って耐熱皿に並べたら、軽く塩をふってラップをかけ電子レンジ600Wで2分加熱します。（そら豆の量やレンジによって時間を調整してくださいね。）粗熱がとれたら、皮をむいておきます。
2. 春巻きの皮で包み、油で揚げる
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ミニ春巻きの皮を広げ、半分にカットしたスライスチーズをのせて粒マスタードを塗ります。そら豆を半分に割ってチーズの上に並べたら、端からクルクルと巻きます。皮の4辺に水溶き小麦粉を塗って、巻いた両端をギュッと押さえるのがポイント。揚げるときに、チーズがはみ出すのを防げますよ。
春巻きの皮は色付けばいいので、少なめの油で揚げましょう。両面をこんがりと揚げ焼きにして完成です。
ミニ春巻きの皮がなければ、通常サイズの皮を4等分にしてプチ春巻きにしてもOKです。
春巻きの皮は色付けばいいので、少なめの油で揚げましょう。両面をこんがりと揚げ焼きにして完成です。
ミニ春巻きの皮がなければ、通常サイズの皮を4等分にしてプチ春巻きにしてもOKです。
5. 彩りカラフル。そら豆と生ハムのサラダ
Photo by leiamama
調理時間：10分
そら豆の鮮やかなグリーンを活かして、冷たいサラダはいかがでしょう。合わせる具材は、トマトや生ハムのほかにもパプリカやコーンなど、彩りを意識するのがポイント。マヨネーズソースは、ヨーグルトのさわやかな酸味とめんつゆがアクセントになります。
カラフルな見た目とひんやりとした食感で、箸がすすむひと品です。辛味が欲しいときは、ソースに少量のわさびを入れるのがおすすめ。
そら豆の鮮やかなグリーンを活かして、冷たいサラダはいかがでしょう。合わせる具材は、トマトや生ハムのほかにもパプリカやコーンなど、彩りを意識するのがポイント。マヨネーズソースは、ヨーグルトのさわやかな酸味とめんつゆがアクセントになります。
カラフルな見た目とひんやりとした食感で、箸がすすむひと品です。辛味が欲しいときは、ソースに少量のわさびを入れるのがおすすめ。
材料（2人分）
Photo by leiamama
・そら豆……100g
・生ハム……3～4枚
・ミニトマト……2個
a. めんつゆ……大さじ1杯
a. マヨネーズ……大さじ1杯
a. ヨーグルト……大さじ1杯
a. レモン果汁……小さじ1杯
・生ハム……3～4枚
・ミニトマト……2個
a. めんつゆ……大さじ1杯
a. マヨネーズ……大さじ1杯
a. ヨーグルト……大さじ1杯
a. レモン果汁……小さじ1杯
作り方
1. 材料の下ごしらえをする
Photo by leiamama
そら豆は下ゆでして、皮をむきます。生ハムは食べやすい大きさに、ミニトマトは1/4にカットします。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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