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2. そら豆を揚げて粉チーズを絡める

そら豆を揚げて粉チーズをまぶしている様子

Photo by macaroni 料理家　はまり

フライパンにサラダ油を引いて熱し、全体に揚げ色がついたら油を切ります。熱いうちに粉チーズを絡め、お好みで粗びき黒こしょうをかけて召し上がれ。

3. 炒めるだけ！そら豆としらすのペペロンチーノ風

青い皿にのったそら豆としらすのペペロンチーノ風

Photo by leiamama

調理時間：10分

にんにくの風味と輪切り唐辛子のピリ辛がクセになる、ペペロンチーノ風の炒め物です。そら豆としらすにオリーブオイルが絡み、絶品おつまみに仕上がります。しらすだけでなく、ベーコンやアンチョビを加えるのもおすすめです。ボリュームが欲しいときは、パスタやマカロニと和えればお腹も大満足。ワインと相性バッチリですよ。

材料（2人分）

そら豆としらすのペペロンチーノ風の材料

Photo by leiamama

・そら豆……100g
・しらす……20g
・にんにく……1片
・輪切り唐辛子……適量
・オリーブオイル……大さじ1杯
・酒……大さじ1杯

作り方

1. そら豆の下ごしらえをする

塩を入れたお湯でゆでているそら豆

Photo by leiamama

そら豆をさやからはずしたら、塩味がしみ込みやすいように切り込みを入れておくのがコツです。強火で3分くらい塩ゆですれば完成です。ざるで水気を切って、皮をむいておきましょう。
そら豆の下ごしらえそら豆のゆで方

【そら豆の下ごしらえ】そら豆のゆで方

「そら豆のゆで方」の茹で方を動画でご紹介します。そら豆はゆでる前に薄皮に切り込みを入れることで火の通りがよくなり、ゆでた後に剥きやすくなります。しっかりと歯ごたえを残したい場合はゆで時間を短くするなど、好みのかたさに調整してくださいね！

2. 熱した油でそら豆としらすを炒め合わせる

そら豆としらすを炒めている様子

Photo by leiamama

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくと輪切り唐辛子を炒めます。

オリーブオイルに香りがついたら、皮をむいたそら豆としらすを加えて酒をまわしかけます。中火で素早く炒め合わせて、できあがりです。

4. ホクホクとろ～り♪ そら豆のチーズ春巻き

そら豆のチーズ春巻きがのったグレーの皿

Photo by leiamama

調理時間：15分

パリパリの春巻きをひと口噛むと、中からとろけたチーズとホクホクのそら豆があらわれます。おつまみとしてはもちろん、お弁当のおかずやおやつにもおすすめのスティック春巻きです。皮で包んだら冷凍しておけば、食べたいときに揚げるだけ。揚げずにトースターで焼いてもおいしいですよ。
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5. 彩りカラフル。そら豆と生ハムのサラダ
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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