ズッキーニのにんにくしょうゆ漬け

10 分

「ズッキーニのにんにくしょうゆ漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。生のズッキーニのポリポリ食感が楽しめるひと品。にんにくのパンチが決め手のしょうゆだれに漬け込んで、夏に便利な常備菜を作りました。にんにくの風味が食欲をそそる、ごはんがどんどんすすむ味付けです。

2020年7月29日更新

レシピ

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

料理家アシスタント、フリーでの活動をしながら食品流通会社TV撮影用フードスタイリング、制作会社で広告のスタイリングや企業へのレシピ提供に携わった後、macaroniに参加しました。 ma…もっとみる

材料

（4人分）

にんにくは薄切りにし、ズッキーニは5cm長さの拍子切りにします。

ズッキーニに塩をまぶし、3分ほど置いて水気をふきます。

鍋にみりんを入れて沸騰させ、しょうゆ、砂糖を加えます。

保存容器にズッキーニ、にんにく、赤唐辛子を加え、③を流し入れて1時間置いて完成です。

・塩をまぶす事で漬け込み液がしっかり染み込みます。
・保存容器に合わせてズッキーニを切ってください。

夏のおつまみ。枝豆のピリ辛醤油漬け

作り置きにも。「枝豆のピリ辛醤油漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ゆでた枝豆をさやごと特製のタレでじっくり漬け込みました。にんにくの香りとピリッとした辛さがたまらないひと品です。漬けるだけでいつもの塩ゆで枝豆とは違う味わいが楽しめます。お酒のおつまみにぴったりですよ。

メイン食材1つ♪ズッキーニのひと口チヂミ

「ズッキーニのひと口チヂミ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しま模様にして輪切りにしたズッキーニを、衣づけして焼きました。コチュジャンベースのちょっとピリ辛なたれにつけたらパクパク止まらないひと品に♪ズッキーニだけで作れる簡単レシピですよ。

【作り置き】ズッキーニの中華風きんぴら

夏野菜で作り置き。「ズッキーニの中華風きんぴら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。2色のズッキーニを使い、いろどりもキレイなきんぴらを作りました。コクのあるオイスターソースと豆板醤で、ピリッと辛い中華風の味付けに。お弁当にはもちろん、おつまみにもぴったりなひと品ですよ。