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作り方

① 生地は★の材料をボウルに入れて混ぜ、練りまとめて休ませておく
② ①の生地をめん棒などで2～3mmほどに伸ばし、直径15～20cmの円形にくり抜く
③ 温めたフライパンに②の生地をのせて両面、空焼き（片面３０秒くらいずつ）をする
④ ③の生地冷めたら、トマト、生ハム、ルッコラ、チーズなどお好みの具材を挟んで完成

金曜日のメニュー『鶏もも肉のカチャトーラ』

煮込んだ鶏肉と、トマトサラダ
イタリア語で「猟師風の」という意味の「カチャトーラ」は、お肉を煮込んだイタリア料理のこと。休日前はちょっと豪華な料理をつくってみませんか。
総カロリー931kcal（こども1人分換算 約186kcal）／調理時間：20分

材料/分量　大人2人 子供1人

鶏もも肉　2枚
にんにく　2片
玉ねぎ　1/2個
パセリ　少々
こしょう　少々
塩　少々
クレージーソルト　適量
はちみつ　少々
ビネガー　30g
オリーブオイル　適量

作り方

① 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、パセリを炒め、塩・こしょうを加える
② 鶏もも肉の両面にクレージーソルトを多めにふってなじませる
③ ①に少しオリーブオイルを足し、②の鶏もも肉を入れて皮の方から焼き、ひっくり返してフタをして両面をしっかり
④ ③で鶏もも肉から出てきた肉汁にはちみつ、ビネガーを加えて煮立ってきたら火を止める
⑤ フライパンから鶏もも肉を取り出してお皿に盛り付け、上から④のソースをかけて出来上がり
いかがでしたか。この土日は家族と一緒においしいご飯を作って楽しい時間を過ごしてみてはいががでしょうか。

監修：坂井 謙介さん

笑顔が爽やかなコックコートの男性
幼稚園に通うお子さまを持つ坂井謙介シェフ。和食店に5年間勤務したのち、25歳で【California Japan Cuisine 屋台NIGIRO】を開店。翌年、人気料理対決番組に最年少料理人として出場し注目を浴び、現在は30店舗以上の開業・運営を手掛ける。 子どもには安心安全なものを食べさたいと、できる限り化学調味料を使わず素材の持ち味を生かした料理考案に注力している。
提供元：
ヒトサラマガジン[hitosara magazine]

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