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作り方
1. じゃがいもは3cm角に切り、ボウルに入れてラップをし、電子レンジ600Wで6分加熱する。一度ボウルを出してブロッコリーを加え、さらに2分加熱してから粗熱をとる。
2. 溶き卵にめんつゆを加え、サラダ油をひいたフライパンで炒り卵を作る。炒り終わったらお皿に移す。
※卵は余熱で火が入るので半熟の状態で火を止めます
※フライパンのまま放置せず、ステンレスの容器を避けてお皿などに移してください
※卵は余熱で火が入るので半熟の状態で火を止めます
※フライパンのまま放置せず、ステンレスの容器を避けてお皿などに移してください
3. 1に（a）を加えて全体をさっくりと混ぜ、炒り卵と一緒に盛り付けて完成。
半熟のゆで卵を作るのは少し手間なので、炒り卵で代用です。
卵にめんつゆでしっかりと味をつけ、粒マスタードを入れることで、喫茶店の卵焼きサンド風のお味に仕上がります。
卵にめんつゆでしっかりと味をつけ、粒マスタードを入れることで、喫茶店の卵焼きサンド風のお味に仕上がります。
3. 味の決め手はふたつ！「 冷凍ポテトのジャーマンポテト」
Photo by bluesheepmico
材料（3～4人分）
・冷凍ポテト……ふたつかみ（350g）
・ニンニク……3片
a. パセリ……大さじ2杯
※ドライタイプを使う場合は量を調整してください
a. 粒マスタード……大さじ1.5杯
a. はちみつ……大さじ1杯
a. 塩……適量
a. ブラックペッパー……適量
・オリーブ油……大さじ1.5杯
・ニンニク……3片
a. パセリ……大さじ2杯
※ドライタイプを使う場合は量を調整してください
a. 粒マスタード……大さじ1.5杯
a. はちみつ……大さじ1杯
a. 塩……適量
a. ブラックペッパー……適量
・オリーブ油……大さじ1.5杯
作り方
1. ニンニクは縦半分、ウインナーは斜め切りに、パセリはみじん切りにする。冷凍ポテトは電子レンジ600Wで5分加熱する。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、ウインナー、ポテトを中火で焼く。
※時々、ポテトが崩れないようヘラでやさしく混ぜながら焼き付けてください
※時々、ポテトが崩れないようヘラでやさしく混ぜながら焼き付けてください
3. 食材に焼き色がついたら（a）を入れ、全体をさっくり混ぜて完成。
粒マスタードとはちみつが甘酸っぱくて、とってもおいしいです。
わざわざ冷凍ポテトを用意する必要はありません。じゃがいもをレンチンしても作れます。お子さんが喜ぶ味だと思います。
わざわざ冷凍ポテトを用意する必要はありません。じゃがいもをレンチンしても作れます。お子さんが喜ぶ味だと思います。
買い置きのじゃがいもを消費してフードロスを回避！
いかがでしたか？
じゃがいもってついつい買い過ぎて、気づくと芽が出ている……というのは我が家だけではないはずです。うちもそうだと思った方は、ご紹介したレシピでじゃがいもたちをしっかり食べてあげてくださいね。
じゃがいもってついつい買い過ぎて、気づくと芽が出ている……というのは我が家だけではないはずです。うちもそうだと思った方は、ご紹介したレシピでじゃがいもたちをしっかり食べてあげてくださいね。
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