ライター : macaroni_channel

栄養情報(1人あたり)

エネルギー
エネルギー
178kcal
たんぱく質
たんぱく質
1g
脂質
脂質
2.4g
炭水化物
炭水化物
40.3g
糖質
糖質
38.5g
糖質
食塩相当量
0.7g

材料

(3〜4人分)

作り方

1

さつまいもを乱切りにします。

2

水に10分ほどさらし、しっかり水を切ります。

3

サラダ油を160℃に熱し、さつまいもに火が通るまで5分ほど揚げます。

4

油の温度を180℃に上げ、さつまいもがうっすら揚げ色がつくまで揚げてボウルに入れます。

5

鍋に砂糖、はちみつ、水を入れて弱火で熱し、細かい泡が出て少しとろみがついたらさつまいもにかけて絡めます。

6

黒いりごまをまぶして粗熱をとったら完成です。

コツ・ポイント

・さつまいもを2度揚げすることで、色合いもよく、表面がカリッと仕上がります。
・みつは冷めると固まりやすいので熱いうちに絡めてください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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