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もちもちおやつ。大学いももち

「大学いももち」のレシピと作り方を動画でご紹介します。大学芋といももちのコラボレーション。加熱したさつまいもに片栗粉を混ぜ合わせてもちもちした生地にし、揚げ焼きして甘辛い蜜に絡め、味も見た目も大学芋風に。1つ食べるとパクパク手が止まらない、お子様のおやつにもぴったりなひと品です。 2022年4月26日 更新

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カテゴリー：
レシピ
野菜 調味料・油・スパイス さつまいも みりん
調理時間
30 分
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- (0件)
クリップ
3226

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
305kcal
たんぱく質
たんぱく質
1.9g
脂質
脂質
4.5g
炭水化物
炭水化物
64.6g
糖質
糖質
61.8g
糖質
食塩相当量
0.9g

材料

（3人分）

下ごしらえ

さつまいもは皮をむいてひと口大に切り、ボウルに入れます。

作り方

1

さつまいもを入れたボウルにふんわりラップをかけ、レンジ600Wで6分加熱し、熱いうちにマッシャーで潰します。

【作り方】大学いももち

2

(a) を入れて混ぜ合わせ、棒状にして端から乱切りします。

【作り方】大学いももち

3

フライパンにサラダ油を深さ1〜2cm程入れて170℃に熱し、②を揚げ焼きして取り出します。

【作り方】大学いももち

4

みりん、砂糖、しょうゆを入れ煮立たせ、③を戻し入れて全体に絡め、最後に黒いりごまをふって完成です。

【作り方】大学いももち

コツ・ポイント

・生地がまとまりにくい場合は、片栗粉を足していただき、パサつきが気になる場合は少しずつ牛乳を足してみてくださいね。
・さつまいもの甘さによって砂糖の量を調節してください。
・レンジの加熱時間は様子をみて調節してください。
・今回は乱切りにしましたが、お好みの形にアレンジしてみてくださいね。
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カリッとホクホク♪輪切り大学芋けんぴ

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くるくる楽しい♪カリッとほくほくトルネード大学芋

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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