使い方いろいろ！基本のカラメルソース

20 分 粗熱を取る時間は含みません。

「基本のカラメルソース」のレシピと作り方を動画でご紹介します。材料２つで固まらないカラメルソースを作りました。コツを抑えれば誰でも失敗なく簡単に作れます。ほろ苦いソースは甘いスイーツとの相性抜群！プリンやアイス、スコーンなどお好みのスイーツにかけて召し上がれ♪

2020年10月19日 更新
レシピ
調味料・油・スパイス 砂糖
LINEでmacaroniを送る
クリップ

ライター : macaroni 料理家　えも

調理師

元料理教室講師。現在はmacaroniの料理家として活動しています。食べることとお酒を飲むことが大好き。お菓子作りとイタリアンが得意。

材料

（80mlガラス容器1個分）

作り方

1

鍋にグラニュー糖、水を加えて中火で加熱します。

【作り方】基本のカラメルソース

2

沸騰し、茶色く色付いてきたら鍋を回し、全体を混ぜ合わせます。

【作り方】基本のカラメルソース

3

全体がカラメル色になったら火をとめ、熱湯をそっと加えます。※はねることがあるので、気をつけてください。

【作り方】基本のカラメルソース

4

鍋全体をよく混ぜ、なじませたら清潔なガラス瓶などにうつします。

【作り方】基本のカラメルソース

5

粗熱を取ったら完成です。プリンやアイスクリームにかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

・足し水を加えることで固まらないカラメルソースが作れます。
・色がついてきたら茶色くなる少し手前で火を止めるとちょうどいい色に仕上がります。
・加熱しすぎると苦味が強くなってしまうので注意してください。

関連記事

おいしさをぎゅっと濃縮。つぶつぶみかんジャム

おいしさをぎゅっと濃縮。つぶつぶみかんジャム

「つぶつぶみかんジャム」のレシピと作り方を動画でご紹介します。食物繊維たっぷりの薄皮も丸ごとじっくり煮込んでみかんジャムを作りました。果肉入りでつぶつぶとした食感が楽しめます。おいしさもぎゅっと濃縮されたみかんジャムは、スコーンやクッキーとの相性抜群ですよ♪
たまらない香ばしさ キャラメルりんごジャム

たまらない香ばしさ キャラメルりんごジャム

「キャラメルりんごジャム」のレシピと作り方をご紹介します。キャラメルを使ってレンジで簡単にりんごジャムを作ります。キャラメルを入れることで濃厚で香ばしい風味がプラスされて、普段のりんごジャムより贅沢なひと品に仕上がりました。
基本のブルーベリージャム

基本のブルーベリージャム

おうちで手作り。「ブルーベリージャム」のレシピと作り方を動画でご紹介します。酸味と甘みのバランスがいいブルーベリーはジャムにもぴったりなフルーツです。パンやヨーグルトのトッピングだけでなく、お肉のソースのアクセントにも使えます。たくさん手に入ったときにはぜひ作ってみてください。
この記事を報告する

編集部のおすすめ