【メトロポリターナ4月号】パラパラ。鶏肉とカシューナッツのチャーハン

10 分

ナッツポリポリ♪「鶏肉とカシューナッツのチャーハン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏むね肉・彩り野菜・食感が楽しいカシューナッツをたっぷり使った欲張りチャーハン。パパっと作れるのに、ひと味違うチャーハンです。

ライター : macaroni_channel

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このレシピを教えてくれたのは

レシピ作成/ヤスナリオ

三度のメシよりヘヴィメタル好き！かもしれない、自称“料理勉強家”。

（1人分）

・鶏むね肉は余分な脂と皮を取り除きます。

鶏むね肉、ピーマン、赤パプリカは2cm角に、玉ねぎはみじん切りします。

フライパンにごま油（大さじ1杯）を引いて熱し、鶏むね肉を炒めて火が通ったら、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、カシューナッツを加えて炒めます。

フライパンの端によせて、空いたスペースにごま油（小さじ1杯）を加えて熱し、溶き卵、ごはん、鶏ガラスープの素を入れて、溶き卵とごはんを絡めながら炒めます。

ごはんがほぐれてきたら全体を炒め合わせ、仕上げに鍋肌からしょうゆ、粗挽き黒こしょうをふり、さっと炒め合わせて完成です。

・卵を流し入れたら固まる前にごはんを加えて絡めると、きちんとパラパラに仕上がりますよ。
・しょうゆはフライパンのふちからそっとまわし入れると、香ばしく仕上がります。

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