「サザエのつぼ焼き」の基本レシピ！お手軽な下ごしらえの方法をチェック

フライパンやグリル、レンジを使ってお家で簡単に作れる「サザエのつぼ焼き」のレシピをご紹介します。コリコリとした歯ごたえと、ほろ苦い肝が人気の「サザエのつぼ焼き」。お家で作ればできたて熱々、磯の香りも存分に楽しめますよ。下ごしらえから肝の調理法まで、サザエのすべてをお伝えします♪ 2024年6月25日更新

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サザエの日持ちは、夏場は1～2日程度、冬場は2～3日程度です。サザエは暑さに弱く、冷蔵庫での保存が一般的。一度ゆでて火を通したものであれば、冷凍庫で約1ヶ月間保存することもできます。ただ、腐敗臭や色の劣化が見られたときは、安全のために食べないようにしましょう。

サザエの保存方法

サザエを生の状態で保管する場合は、海水にいる状態に合わせるため、塩水に浸したキッチンペーパーや新聞紙に包みましょう。その際、サザエのフタはせずラップをふんわりかけるか、そのままの状態で冷蔵庫に入れてください。すぐに食べきれないときは、ゆでてから冷凍保存するのがおすすめです。

新鮮さを保つ！サザエの適切な冷蔵・冷凍保存方法と解凍方法をご紹介

この記事では、サザエのおいしさを保つための正しい保存方法と取り扱い方法をご紹介します。また、鮮度のよいサザエの見極め方も解説。サザエを適切な方法で保存することで、べストな状態でサザエを食べられます。おいしくて新鮮なままのサザエを楽しみましょう。

サザエのつぼ焼きで一杯いかが？

口いっぱいに広がる磯の香りと、肝のほろ苦さにファンも多い「サザエのつぼ焼き」。コリコリと歯ごたえの良い身は噛むほどに甘みが出てきて、お酒との相性も抜群です。にゅるんと肝が出てくる瞬間は、クセになりますよ♪

自分で捌けば、おいしさもひとしお。七輪がなくても、フライパンや魚焼きグリル、電子レンジでも簡単に作ることができるので、新鮮なサザエが手に入ったらぜひお家で試してみてくださいね。