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下味冷凍でいつでもしみしみ！「チーズタッカルビ」
Photo by 奥田和美
今日ご紹介するのは、みんな大好きな「チーズタッカルビ」の下味冷凍レシピ！
調味料と一緒に冷凍しておけば、必要な時に冷凍のまま火を通すだけで簡単に味がしみしみのチーズタッカルビが完成！チーズをたっぷりからめて食べると、テンションがアガリます！
調味料と一緒に冷凍しておけば、必要な時に冷凍のまま火を通すだけで簡単に味がしみしみのチーズタッカルビが完成！チーズをたっぷりからめて食べると、テンションがアガリます！
チーズタッカルビ（冷凍保存）の材料
・鶏もも肉（一口大に切る）……2枚
・キャベツ（乱切り）……1/4個
・玉ねぎ（くし切り）……1/2個
A 味噌、醤油、酒、みりん……各大さじ2杯
A ごま油、コチュジャン……各大さじ1杯
A しょうが、にんにく（共にチューブ）……各3cm
A 塩、こしょう……適量
・キャベツ（乱切り）……1/4個
・玉ねぎ（くし切り）……1/2個
A 味噌、醤油、酒、みりん……各大さじ2杯
A ごま油、コチュジャン……各大さじ1杯
A しょうが、にんにく（共にチューブ）……各3cm
A 塩、こしょう……適量
チーズタッカルビ（冷凍保存）の作り方
下味冷凍
Photo by 奥田和美
・保存袋に鶏肉とAを入れ、揉み込む
・まんべんなく混ざったらキャベツ、玉ねぎを入れ、袋を平らにして空気を抜き、口を閉じる（この時、肉と野菜は混ぜなくてOK）
・まんべんなく混ざったらキャベツ、玉ねぎを入れ、袋を平らにして空気を抜き、口を閉じる（この時、肉と野菜は混ぜなくてOK）
フライパン蒸し煮する
下味冷凍しておいたチーズタッカルビの材料を袋から出し、フライパンにのせる。
中火にかけたら水100mlをまわしかけ、蓋をして10分蒸し煮にする。途中で一度蓋を開け、凍ってくっついていた鶏肉同士をはがして混ぜる。
仕上げ
鶏肉に火がとおったら、フライパンの真ん中を開けてピザ用チーズをどっさりとのせ、チーズが溶けるまで蓋をする。
チーズタッカルビ、完成！
フライパンごとテーブルに出し、具材をたっぷりチーズにからめながらいただきます！
倍量作って、ホットプレートでみんなでワイワイするのも楽しいですね。
倍量作って、ホットプレートでみんなでワイワイするのも楽しいですね。
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