Name: 下味冷凍でしみしみ！楽々チーズタッカルビ
Cuisine: 日本

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ライター : 奥田和美（たっきーママ）

フードアナリスト / 料理研究家

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下味冷凍でいつでもしみしみ！「チーズタッカルビ」

Photo by 奥田和美

今日ご紹介するのは、みんな大好きな「チーズタッカルビ」の下味冷凍レシピ！

調味料と一緒に冷凍しておけば、必要な時に冷凍のまま火を通すだけで簡単に味がしみしみのチーズタッカルビが完成！チーズをたっぷりからめて食べると、テンションがアガリます！

チーズタッカルビ（冷凍保存）の材料

・鶏もも肉（一口大に切る）……2枚
・キャベツ（乱切り）……1/4個
・玉ねぎ（くし切り）……1/2個
A 味噌、醤油、酒、みりん……各大さじ2杯
A ごま油、コチュジャン……各大さじ1杯
A しょうが、にんにく（共にチューブ）……各3cm
A 塩、こしょう……適量

チーズタッカルビ（冷凍保存）の作り方

下味冷凍

Photo by 奥田和美

・保存袋に鶏肉とAを入れ、揉み込む
・まんべんなく混ざったらキャベツ、玉ねぎを入れ、袋を平らにして空気を抜き、口を閉じる（この時、肉と野菜は混ぜなくてOK）

フライパン蒸し煮する

下味冷凍しておいたチーズタッカルビの材料を袋から出し、フライパンにのせる。

中火にかけたら水100mlをまわしかけ、蓋をして10分蒸し煮にする。途中で一度蓋を開け、凍ってくっついていた鶏肉同士をはがして混ぜる。

仕上げ

鶏肉に火がとおったら、フライパンの真ん中を開けてピザ用チーズをどっさりとのせ、チーズが溶けるまで蓋をする。

チーズタッカルビ、完成！

フライパンごとテーブルに出し、具材をたっぷりチーズにからめながらいただきます！

倍量作って、ホットプレートでみんなでワイワイするのも楽しいですね。

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