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いつものだしを「えびだし」に変えるだけ。香り高いお味噌汁に！
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目次

3. フライパンでなすを焼く

なすを揚げている様子

Photo by ぐっち夫婦

フライパンに油を入れて（深さ1cmほど）中火で熱し、なすを入れる。返しながら揚げ焼きをし、焼き色がついたら取り出す。

4.鶏肉に片栗粉をまぶす

ポリ袋に入った鶏肉に片栗粉をまぶしている様子

Photo by ぐっち夫婦

鶏肉と片栗粉をポリ袋に入れて振る。

5. フライパンで鶏肉を焼く

鶏肉を揚げている様子

Photo by ぐっち夫婦

フライパンにサラダ油（分量外）をひき、鶏肉の両面がこんがりするまで揚げ焼きする。

6. なすと鶏肉を1に浸す

白いバットに盛り付けられた、なすと鶏肉の揚げ焼きびたし

Photo by ぐっち夫婦

揚げ焼きしたなすと鶏肉を1に浸す。10分ほどつけたら皿に盛る。

作り方のポイント

作ってから時間をおくと、味がなじんでよりおいしく味わえますよ！

副菜にしても、ご飯にのせて丼ものにしてもおいしい！

話食器に盛り付けられたなすと鶏肉の揚げ焼きびたしに、手を添えている様子

Photo by ぐっち夫婦

妻：うん、おいしい〜！ぐっち夫婦の夏の定番の味だね。
夫：少し多めに作って、小鉢の副菜としても活躍するよね！僕はご飯にのせて丼にしてみたよ。
なすと鶏肉の揚げ焼きびたしの丼に箸をつけている様子

Photo by ぐっち夫婦

妻：お酒飲みます？飲みたそうな顔してるよ！
夫：え、さすが。最近なんでもバレちゃうな〜（笑）。
妻：顔に書いてあるよ（笑）。

今日のコラムは「初夏を感じる」この時期におすすめのごはんでした。よかったら作ってみてくださいね！
さて、次回はどんなぐっち家のシーンをお伝えしようかな？では、また次回お会いしましょう！

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