Name: 【ぐっち夫婦のこんな日ごはん】初夏に食べたいさっぱりおかず「なすと鶏肉の揚げ焼きびたし」
Yield: 2人分
Cuisine: 日本

【ぐっち夫婦のこんな日ごはん】初夏に食べたいさっぱりおかず「なすと鶏肉の揚げ焼きびたし」

macaroniと共に活動する、食に特化したコミュニティ「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今日は共働きの夫婦料理家ぐっち夫婦が、暑い日にぴったりなさっぱりおかず、「なすと鶏肉の揚げ焼きびたし」のレシピを教えてくれるそうですよ〜！ 2020年6月9日更新

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ライター : gucci_fuufu

共働き夫婦料理家

今回のこんな日ごはんは？

Photo by ぐっち夫婦

夫婦で料理家をしている「ぐっち夫婦」です。
今回のこんな日ごはんは、「初夏を感じる」この時期に食べたくなるごはんです。

夫：すっかり暖かくなってきたね。最近は部屋着が短パンの日もチラホラ。
妻：暑がりだもんね〜！たしかに暖かい日が増えてきた。最近ベランダでごはんをしたけど、肌寒さはなかったね。
夫：そうそう、春は終わっちゃったのかな（笑）？でも、あっという間に梅雨がきちゃう……、このあいだ年越しをしたと思ってたのに！
妻：このあいだ年越し！は言い過ぎでしょ（笑）。もう少ししたら蒸し暑くなるから、今回はさっぱりした料理を紹介したいなって思っているんだ。
夫：というと？
妻：なすの揚げびたし！
夫：ああ、いいねぇ。夏野菜のシーズンももう間もなくだし、なすの揚げびたし賛成です！僕からの要望は、鶏肉も入れてほしい！
妻：いいね、鶏肉も合わせておかずにもなるなすの揚げびたし作ろっか。
夫：いいね〜！

ということで、今回は「なすと鶏肉の揚げ焼きびたし」を作ることにしました。鶏肉を加えることでおかずとしても満足なひと皿です！おつまみにもおすすめですよ。