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4. ごぼうと牛肉を炒める

ゴボウと牛肉をバターで炒める。

Photo by TETOTETO

ごぼうの水を切って、バターで焦げ目がつくまで炒めます 。牛肉を加えてさらに炒め、全体に火が通ったらみりん、醤油、砂糖を入れて煮詰めます。

5. 炊けたご飯と4を混ぜ合わせる

米に炒めたゴボウと牛肉を混ぜる。

Photo by TETOTETO

米が炊き上がったらお釜に4を加えて混ぜ合わせ、白ごま、黒ごまをふります。ここで炊飯器の再加熱ボタンを押すとおこげができます。

6. 茶碗に盛って白髪ねぎをのせる

ご飯を盛り付ける。

Photo by TETOTETO

炊き上がったご飯を盛り付けて、白髪ねぎを飾りつけたら完成です。

ワンポイント

白髪ねぎの作り方を覚えると、豚の角煮や豚キムチなど、いろいろな料理のあしらいに応用できます。いつものお料理をワンランクアップさせるのに役立ちますよ。

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