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作り方
① たくあんを5mm幅の細切りする。
※たくあんは切る前に試食し、塩気が強いと感じたら水に浸けて塩抜きをしてから細切りにしましょう。
※たくあんは切る前に試食し、塩気が強いと感じたら水に浸けて塩抜きをしてから細切りにしましょう。
② 鍋にサラダ油をひいてたくあんを5分ほど炒め、★を入れてさらに炒める。汁気がなくなったら胡麻油を入れ、混ぜ合わせたら完成。
ちょっぴり変化球ぎみですが……、たくあんだって立派な大根ですよね。
このお料理は母が考案したものを私がレシピにしました。
甘辛でご飯がすすむ、飯泥棒おかずです。ぜひ多めに作って常備菜に。
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