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ライター : bluesheepmico

主婦 / インスタグラマー

気分に合わせて「缶ちぃずシリーズ」を♪頑張った自分にご褒美はいかが？
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目次

プロフィール

どんな調理法にも染まってくれる優秀食材・大根で副菜4品

ざるの上に置かれた大根

Photo by bluesheepmico

皆さまこんにちは。

あっちゅう間シリーズ「冬のおいしい野菜3部作」、長ねぎに続く第2弾は、大根ですよ～。

大根といえば、生でもおいしくて、カリウムやカルシウムが豊富で、おでんの好きな具材でランキングを作れば常に上位となる野菜。

そんな大根の中でも、秋冬にかけて収穫される冬大根は甘味抜群！今食べないでいつ食べる？


さて、どうやって食べるか…？


面取りをして……米の研ぎ汁で茹でて……ふろふき？
いえいえあっちゅう間に作るんです。


それではあっちゅう間大根副菜のレシピをどうぞ。

1. 焼きたてがおいしい！ 「じゃこ天大根」

じゃこ天大根の完成品

Photo by bluesheepmico

材料（3人分）

・大根……350g
・じゃこ天……3枚（120g）

・柚子ポン酢……適量

・七味唐辛子……少々

作り方

すり下ろした大根とじゃこ天ぷら

Photo by bluesheepmico

① 大根をすりおろし、ざるにいれて水分を切っておく。
②じゃこ天は250℃に設定したトースターで5〜6分間こんがり焼く。
③ じゃこ天を1cm幅に切って、おろした大根と合えれば完成。
お好みで柚子ポン酢と七味をかけてどうぞ。


ポイントはただ一つ、じゃこ天を焼いたら和えてすぐ食べること！

ビールがすすみますよ。

2. しっかり水切りがポイント！「大根のコールスロー」

完成した大根のコールスロー

Photo by bluesheepmico

材料（3～4人分）

・大根……300g

・人参……50g

・ロースハム……4枚（40g）

・コーン……90g

・パセリ……大さじ2

・塩……小さじ1/2

★マヨネーズ……大さじ1.5

★粒マスタード……大さじ2

★蜂蜜……大さじ1.5

★だしまろ酢……大さじ1/2

★柚子果汁……大さじ1/2

★クレイジーソルト……少々

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3. 乱切りで時短！「大根の時短煮」
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