7. スパイシーで大人向け。フレッシュトマトのミネストローネ

フレッシュトマトを使って作るミネストローネスープです。赤唐辛子を加えることでスパイシーに仕上がります。玉ねぎやじゃがいも、セロリなどの野菜がたっぷり入っているので、野菜不足が気になるときにおすすめ。

トマトジュースを使ったトマトスープレシピ7選

8. 彩りがきれい。ミックスビーンズとれんこんのトマトスープ

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トマトジュースを活用すれば、手軽に見栄えのよいトマトスープが作れますよ。ミックスビーンズを取り入れれば、彩りがよりきれいになります。普段の食事にはもちろんのこと、おもてなしにも活躍するレシピです。

9. 朝ごはんにも。ショートパスタ入りトマトスープ

時間のない朝でも栄養をしっかりとれるひと品です。腹持ちのよいショートパスタに、大豆とまいたけを加えています。いずれも包丁を使わずに準備できる具材なので、短時間で作れますよ。

10. エビのビスク風。濃厚トマトスープ

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家で作るのがむずかしそうなエビのビスク風スープ。実は、トマトジュースとえびせんべいを使えば簡単に手作りできますよ。洋食ディナーに合わせたり、スープジャーに入れてランチのおともにしたりと、使えるシーンはさまざま。

11. あったまろう。ほっこりきのこのビーフスープ

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トマトジュースと赤ワインを使ったビーフスープです。きのこのうまみと、やわらかく煮込まれた牛肉が、寒い日の食卓にぴったりです。

12. 旨みたっぷり。あさりのミネストローネスープ

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こちらはあさりの旨みを味わえるミネストローネスープです。大豆やじゃがいも、ベーコンが入っているため、食べごたえがあります。あさりの煮汁を加えるひと手間で、深い味わいに仕上がりますよ。

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