目次
お弁当にも♪ ブロッコリーの炒めレシピ6選
7. ひと株食べ切り！ごろごろブロッコリーのペペロンチーノ
Photo by macaroni
ふたり分でブロッコリーをひと株まるごと使う、ボリュームのある炒めものレシピです。ブロッコリーはやわらかく加熱してみじん切りにしているので、ひと株ぺろりと食べられます。ベーコンの旨みと唐辛子の辛さがアクセントになり、ワインやビールが進むこと間違いなし。
にんにくと赤唐辛子は焦げやすいので、弱火でじっくり炒めることがポイントです。
にんにくと赤唐辛子は焦げやすいので、弱火でじっくり炒めることがポイントです。
8. 甘辛味がお弁当に合う！ブロッコリーのきんぴら
根菜で作ることの多いきんぴらを、ブロッコリーで作ってみませんか？下ゆでなしで炒めたブロッコリーは、まいたけと合わせたら蒸し焼きにして火を通すとやわらかな仕上がりに。甘辛いブロッコリーのきんぴらは、お弁当に入っているとうれしいおかずのひとつになりますよ。
9. お子さんも食べやすい！ブロッコリーとウインナーの塩バター炒め
お子さんのお弁当にも喜ばれるウインナー入りの炒めもの。スクランブルエッグの黄色とブロッコリーの緑色がとてもキレイでお弁当が明るくなりますね。バターのやさしい味付けは、お野菜があまり得意ではないお子さんも気に入ってくれるはず。
10. たっぷりきのこと相性抜群。ブロッコリーときのこの生姜オイスター炒め
生姜とオイスターソースで味付けしたブロッコリーの炒めものがおすすめです。たっぷりのきのこと合わせることで、食べ応えアップ！お肉のおかずと組み合わせても良いですね。ブロッコリーは炒めるので、下ゆでは硬めにするとちょうど良く仕上がりますよ。
11. パンにもごはんにも合う。ブロッコリーの明太マヨネーズ炒め
ブロッコリーと明太子の組み合わせは、抜群のおいしさ。明太子はぶつ切りにするだけなので、ゆでたブロッコリーがあればあっという間に作れますよ。調味料はマヨネーズのみでシンプルに。明太子の塩気や旨み、ブロッコリーの甘さが絶妙なバランスです。
12. 味付け不要！ブロッコリーとサバ缶の炒めもの
お魚もお野菜も食べられる炒めものを作りたい日は、サバ缶とブロッコリーが大活躍。レンジで加熱してやわらかくしたブロッコリーとサバ缶を炒めたら、チーズをのせて完成です。サバ缶にしっかり味がついてるので、調味料要らずなのもうれしいですね。サバは大きめに崩すとブロッコリーと同じぐらいの大きさで食べやすいですよ。
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