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白菜のおすすめ保存方法
Photo by ちょりママ
丸ごとの場合、夏以外は新聞紙に包んで冷暗所に立てた状態で保存を。カットされたものはラップで密閉して冷蔵庫に。4～5日を目安に、早めに、おいしいうちに使い切りましょう。
お鍋で煮るだけ！白菜1/2個を使い切る簡単レシピ
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今や白菜の料理の定番となったミルフィーユ鍋。白菜の葉と葉の間に豚バラ肉を挟んだ、ヘルシーで見た目も鮮やかな主菜です。
簡単な料理、のはずなんですが、葉と葉の間に豚肉を挟んで切ってから鍋に詰めると、バラついてしまって見栄えが悪くなるんですよね。この工程で苦戦している方、多いのでは？
実は、適当な作業でもそれなりのミルフィーユ状に仕上げるテクニックがあります。
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白菜を鍋に敷き詰めたら、白菜と白菜の間にランダムに豚バラ肉を詰めてできあがり！
驚くほど簡単にミルフィーユ状になりますよ。
豚バラ白菜のトマト煮
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淡色野菜の白菜と色の濃い緑黄色野菜野菜を組み合わせて、簡単に作れてヘルシー、かつお腹いっぱい食べられるミルフィーユ鍋を作りましょう。
季節に左右されずにそろう材料を使うので、冬でも作りたい時に作れます。シンプルな味なので飽きがなく、年末年始のリセット食としてもおすすめです。
材料
分量：2～3人分 調理時間：30分
・白菜……1/2カット
・豚バラ薄切り肉……250～300g
・トマト缶（ホールがおすすめ）……1缶
・にんにく（薄切り）……大1片分
・酒……大さじ2
・オリーブ油……大さじ2
・塩……小さじ1・1/2
・砂糖……小さじ1・1/2
・粗びき黒こしょう……少々
下準備
・白菜は食べやすい長さに切る。
・豚肉は食べやすい大きさに切る。
作り方
1. 白菜の切り口を上にして鍋に敷き詰める。白菜と白菜の隙間に豚肉を詰める。
※白菜の葉は次の工程でも使用するので残しておく。
2. にんにくを散らして砂糖、塩を全体にふり、トマト缶、酒、オリーブ油をかける。白菜の葉で蓋をするように覆う。
3. 蓋をして、弱めの中火で25分蒸し煮したあと、弱火で5分ほど蒸し煮する。全体を混ぜて粗びき黒こしょうをふっていただく。お好みで粉チーズをふってもOK！
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