目次
19. 洋食にアレンジ。パエリア風鯛めし
和食の鯛めしを、バター香るパエリア風にアレンジしませんか。米はバターで炒めてサフランライスにし、香ばしいおこげがつくまで炊き込みましょう。鯛は油で揚げてから炊くので、旨みをぎゅっと閉じ込められます。
20. 海の幸を満喫。魚介入り鯛めし
白ワインやオリーブオイルで洋風に味付けする鯛めしには、魚介類をたっぷり使います。鯛はもちろん、魚介それぞれの旨みが重なって絶妙なおいしさです。さらに、野菜や鶏肉など好きな具材を足して、アレンジを楽しんでくださいね。
21. 旨みの相乗効果！丸ごとトマトの鯛めし
鯛めしにトマトを丸ごと1個入れると、旨みの相乗効果でより一層おいしく炊きあがります。白ワインをベースにベーコンも加えて、誰もが食べやすい洋風にアレンジ。食卓を華やかにするごはん料理は、ホームパーティーにもうってつけです。
22. ひと口でほおばって。手まり寿司風鯛めし
鯛めしをひと口サイズにアレンジして、思わずほおばりたくなる手まり寿司風にしましょう。小さくてもだしの旨みがしっかり感じられ、桜の塩漬けや三つ葉のアクセントも効いています。ほかにも大葉や紅しょうがなど、好きなトッピングを試してみてください。
おうちで気軽においしい鯛めしを味わおう
鯛の旨みを存分に味わえる鯛めしは、特別なごちそうというイメージが強いかもしれません。しかし、おうちにある炊飯器や土鍋でも、本格的な鯛めしを作ることができます。
鯛の切り身なら骨や皮を取り除きやすく、鯛のあらはだしを取るのにぴったりです。鯛1尾を使って、豪華な鯛めし作りに挑戦してみてもいいですね。味付けや具材をアレンジして、和食にとどまらない鯛めしのおいしさを満喫しましょう。
鯛の切り身なら骨や皮を取り除きやすく、鯛のあらはだしを取るのにぴったりです。鯛1尾を使って、豪華な鯛めし作りに挑戦してみてもいいですね。味付けや具材をアレンジして、和食にとどまらない鯛めしのおいしさを満喫しましょう。
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