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8. 赤エビのブイヤベース風トマト鍋
赤エビは、みそ汁やスープにするのもおすすめ。頭の部分からだしが出て、旨味たっぷりに仕上がります。こちらは赤エビやワタリガニ、あさりを使う、リッチな味わいのトマト鍋。驚くほどスープがおいしいので、しめはごはんかパスタを入れて、余すところなくいただきましょう。
9. アルゼンチン赤エビの酒姿蒸し
短時間でさっとおつまみを作りたいときは、アルゼンチン赤エビの酒蒸しがうってつけ。鍋で蒸し煮にするだけなので、失敗なしで作ることができますよ。
火を通しすぎると硬くなってしまうため、加熱時間は様子を見ながら加減しましょう。
火を通しすぎると硬くなってしまうため、加熱時間は様子を見ながら加減しましょう。
10. アルゼンチン赤エビのアボカド和え
前菜におすすめなのが、こちらのひと品。アルゼンチン赤エビのトロリとした食感とアボカドのねっとりした食感がクセになりますよ。パクチーを添えたり、トマトを加えてサルサ風にしたりとアレンジも楽しんでみてくださいね。
11. 赤エビのカンジャンセウ
Photo by muccinpurin
カンジャンセウは、韓国の定番おつまみでえびのしょうゆ漬けです。赤エビをピリ辛なしょうゆだれに1日漬けると食べごろに。赤エビの身のみをごはんの上にのせて、卵黄や刻み海苔を添えると丼になりますよ。おつまみとして食べてもOKです。
12. 赤エビのテルミドール
フランス料理のテルミドールを、赤エビで作るレシピ。ホワイトソースを最初から作ると手間がかかりますが、ドリアソースやホワイトソース缶を使えばとても簡単です。赤エビなら、オマールえびや伊勢えびよりも手ごろな価格で作れるので、ぜひお試しくださいね。
13. 赤エビのガーリックシュリンプ
人気のえび料理、ガーリックシュリンプです。赤エビは殻をむいて下処理し、下味を付けてフライパンで炒めるだけ。赤エビは足と尾の先を切っておくと、食べやすくなりますよ。にんにくの風味が食欲を刺激して、箸が止まらなくなりそうです。
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