夕食におすすめのがっつり雑炊献立

雑炊レシピ

カキ雑炊

カキの旨味たっぷりの「カキ雑炊」。特別な日の夕飯にもできる、贅沢なひと品です。お野菜もたっぷりと入っているので、満腹感も得られますよ。寒い日の贅沢メニューにいかがですか?

親子雑炊

卵と鶏肉で作る「親子丼」を、雑炊でアレンジ♪ かつおだしのやさしい味わいがベースなので、さらっと食べられる雑炊です。本家「親子丼」のように、刻んだネギと海苔をのせていただくと、よりほっとする味わいに。

カニと豆腐の和風あんかけ雑炊

Photo by macaroni

調理時間:30分
【材料(2〜3人分)】
・ごはん……200g
・カニ缶……1缶
・絹豆腐……1/3丁(100g)
・長ねぎ……1/3本
・卵……2個
・水……500cc
・しょうが(すりおろし)……小さじ1杯
・だしの素……小さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

カニ缶を使った、簡単「カニと豆腐の和風あんかけ雑炊」。缶詰を使えば手軽でリッチな雑炊が、たった30分で完成!胃腸の調子が悪いときにも、ふわっとした食感で食べやすいひと品です。

付け合わせレシピ

ピリ辛ネギチャーシュー

「ピリ辛ネギチャーシュー」は、材料4つだけで作る、シンプルなおつまみ系付け合わせメニューです。コチュジャンの辛味が、あっさりと食べられる雑炊にぴったり。雑炊にのせても食べてもおいしそうですね。

大根の浅漬け

塩昆布、しょうが、お醤油、お酢などで簡単に味付けした「大根の浅漬け」。材料をすべて袋に入れて揉んだら、冷蔵庫で寝かすだけ!早くて20分後からいただくことができる時短メニューです。雑炊に限らず、ごはんもの全般の付け合わせにどうぞ。

ねっとりトロトロ揚げ出し里芋

Photo by macaroni

調理時間:20分
【材料(2人分)】
・里芋……6個
・片栗粉……大さじ2杯
・サラダ油……適量
a. めんつゆ(3倍濃縮)……50cc
a. 水……100cc
a. しょうがすりおろし……小さじ1/2杯

出典: macaro-ni.jp

簡単なのに本格和食の味わいが楽しめる「ねっとりトロトロ揚げ出し里芋」。白いごはんや雑炊、おかゆなどのお供にぴったりのひと品です。里芋をそのままの形で揚げて作るので、ボリューム感がありますが、たっぷりの生姜を使っているのでくどくなく、ぺろりと食べられますよ。
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