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はまりのひとことアドバイス♪
「きのこは水から煮込むことで旨みが出やすくなりますよ」
4. 余熱でしっとり「土鍋鶏チャーシュー」
Photo by macaroni
グツグツと煮込んで時間がかかるイメージのチャーシューですが、厚手で保温力の高い土鍋の特性を利用すれば、火にかけている時間はたったの7分。あとは火を止めて余熱でじんわりと火を通していきましょう。
そのままおつまみに、ラーメンのトッピングやサンドイッチの具材にも重宝します。
はまりのひとことアドバイス♪
「下味で砂糖をもみ込むことで、パサつかずしっとりと仕上がりますよ」
5. しっとりふっくら。「土鍋まるごとパン」
Photo by macaroni
週末は、土鍋を使った丸ごとパンにチャレンジしてみませんか？発酵に時間がかかるものの、行程そのものは簡単で特別な型も必要ないので、パン初心者さんでもチャレンジしやすいレシピです。
仕上げにオリーブオイルを塗って岩塩をふりかけて焼けば、何もつけなくても噛むほどにおいしいパンのできあがりです♪
スイーツ系
1. パーティー向き「土鍋まるごとチーズケーキ」
Photo by macaroni
スプーンですくってシェアするチーズケーキは、パーティーにおすすめ。こちらも「土鍋まるごとパン」と同様に、専用の型が必要ないので、チャレンジしやすいケーキです。
クリームチーズをはじめとする材料を順に混ぜ、無塩バターを塗った土鍋に流し込んで焼くだけなので、とても簡単ですよ。
はまりのひとことアドバイス♪
「焼きたてでも、冷やしてもおいしいので、お好みの状態で召し上がってくださいね」
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