下処理もマスター！濃厚「かきのバター焼き」のレシピ・作り方

牡蠣の旬はいつ？種類や違い、産地の解説とおすすめレシピ3選 - macaroni

「海のミルク」と呼ばれるほど栄養価が高い牡蠣。牡蠣の旬、種類とその違い、夏〜冬の食べられる時期、北海道や広島など有名な産地について解説。あわせて旬の牡蠣を生だけでなく、おいしく調理するレシピを紹介します。牡蠣好きにはぜひ知っていてほしい、豆知識ばかりですよ。

牡蠣の正しい保存方法とは？冷蔵＆冷凍でおいしさ長持ち！ - macaroni

牡蠣は寒くなるにつれ、スーパーや鮮魚店でよく見かけるようになる冬の風物詩です。そんな牡蠣も保存できなければ、安いからといってたくさん買うことができません。この記事では、牡蠣の上手な保存方法について紹介します。牡蠣を一度で食べきれないという場合に、ぜひ役立ててくださいね。

塩水でふっくらジューシー♪ 牡蠣の洗い方とおすすめレシピ5選

11月から4月にかけて旬を迎える海のミルク「牡蠣」。今回は、牡蠣の洗い方をご紹介します。そのままいただいたり、フライにしたりと、自宅でも楽しみたいけど、下ごしらでがむずかしそうでなかなか手が出せない。そんな方に今回は、塩水を使ったとっても簡単な方法をご紹介します。

牡蠣を使った人気レシピ30選！ぷりぷり濃厚な海のごちそう♪

海のミルクと呼ばれるほど栄養満点で、レシピを問わずどんな風に調理してもおいしい人気の牡蠣。本来は冬が旬ですが、いまは産地を替えて一年中手に入る贅沢な魚介です。そんな牡蠣を漬け＆和え物、ソテー、焼き物、揚げ物、煮込みの5つのジャンルに分けて、おすすめのレシピを各6選ずつ紹介します。