おかずにもスイーツにも♪ 黒豆活用レシピ5選

1. 黒豆のディップ

簡単にできるアレンジをお探しなら、黒豆のディップソースはいかがでしょう。材料をフードプロセッサーにかけるだけで完成する手軽さが嬉しいですね。ツナの旨味たっぷりの黒豆ディップは、クラッカーやバゲットと相性抜群ですよ。

2. サツマイモと黒豆のサラダ

さつまいもと黒豆のサラダは、やさしい甘さと、ほっこり食感が魅力です。生クリームをほんの少し加えることで、濃厚でクリーミーな味わいに仕上がります。シャキシャキの玉ねぎが、サラダの味わいを引き締めるアクセントに♪

3. 栗きんとんと黒豆のチーズスティック

黒豆と栗きんとんで、おいしいおやつを作ってみましょう。サクサクの春巻きの皮に包まれた、甘い栗きんとんと黒豆、濃厚なチーズはクセになるおいしさです!スティック状で食べやすく、お子さんにも喜ばれそうですね。

4. 黒豆とお餅が大変身。 レンジで簡単、黒豆大福

Photo by macaroni

【材料(4個分)】
・切り餅……4個
・水……40cc
・砂糖……20g
・こしあん……90g
・黒豆……60g
・片栗粉……適量

出典: macaro-ni.jp

切り餅で作る黒豆大福レシピは、覚えておくときっと役に立つ日がくるはず。レンジを使って簡単に、かわいい黒豆大福ができます。黒豆は崩れやすいので、黒豆を加えたらやさしく混ぜるのがコツです。

5. 黒豆コーヒーゼリー

黒豆の煮汁の活用方法に悩んだら、こちらのレシピを参考にしてみてください。黒豆の旨味たっぷりの煮汁をかけたコーヒーゼリーは、深いコクと甘みが魅力。黒と白のコントラストがうつくしく、おもてなしにもぴったりです。

圧力鍋を活用してふっくらおいしい黒豆を煮ましょう

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圧力鍋を使えば、煮物を作るような手軽さで、黒豆を煮ることができます。煮汁ごと密閉できる袋に入れて冷凍すれば、1ヶ月ほど保存が可能なので、常備菜としてもご活用ください。 ご紹介した基本の黒豆レシピは、甘さ控えめで食べやすい味付けになっています。お子さんと食べる場合や、しっかり甘い黒豆に仕上げたい場合は、砂糖を増やしてみましょう。黒豆の8割から同量の砂糖を使うと、しっかりと甘さを感じられる黒豆の甘煮になりますよ。

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