鯖のほかにも具材いろいろ♪ 南蛮漬けの人気レシピ5選

1. 下ごしらえいらず! ししゃもの南蛮漬け

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調理時間:30分
【材料(2〜4人分)】
・ししゃも……16匹
・塩こしょう……少々
・小麦粉……適量
・サラダ油……適量
・玉ねぎ……1/2個
・にんじん……1/4本
・ピーマン……1個

出典: macaro-ni.jp

頭から尻尾まで丸ごと食べられるししゃもなら、下ごしらえの必要はありません。ジッパー付き保存袋に粉とししゃもを入れたら粉をまぶして、揚げるだけ。後片付けも簡単なレシピです。お弁当のおかずにもバッチリ!

2. レモンが決め手♪ 鮭と長ねぎの南蛮漬け

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調理時間:20分
【材料(2〜3人分)】
・生鮭……3切れ
・長ねぎ……2本
・レモン……1/3個
・塩こしょう……少々
・片栗粉……適量
・サラダ油……大さじ3杯

出典: macaro-ni.jp

南蛮漬けにレモンをプラスすると、さわやかな酸味が広がります。焼いた鮭や長ネギの香ばしい香りとレモンの相性はバツグン♪ ビールやワインのおつまみにもぴったりです。レモンのかわりに柚子を使うと、焼酎や日本酒に合うヒトサラに。

3. 鶏肉の揚げない南蛮漬け

鶏肉の唐揚げに飽きたら、南蛮だれに漬けてみませんか。揚げ焼きにした鶏肉と野菜も一緒に食べられるので、罪悪感なく食べられます。お酢の効果で、油っこさも感じません。あっさりとした味わいに、ごはんがすすむひと品です。

4. 厚揚げのぽん酢南蛮

南蛮漬けにしたいけど、揚げ物は嫌! そんなときには厚揚げがおすすめです。トースターで焼いて、表面はカリッとした食感に。ぽん酢で作った簡単南蛮だれが野菜に染みこみんで、食べごたえも満点の南蛮漬けです。

5. ジュワっと味しみ。なすの南蛮漬け

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調理時間:20分
【材料(2〜3人分)】
・なす……4本
a. だし汁……だしの素:小さじ1/3杯、水100cc
a. 砂糖……大さじ2杯
a. 酢……大さじ2と1/2杯
a. しょうゆ……大さじ2杯
a. 輪切り唐辛子……1本分
・サラダ油……適量

出典: macaro-ni.jp

揚げたなすを南蛮だれに漬けると、揚げだしなすとはひと味違う! ピリッと辛い唐辛子と酸味で、ちょっと大人の味わいになります。ひと口食べると、なすの中から甘酸っぱいたれがジュワっ♪ 絶品南蛮漬けを召し上がってください。

冷めてもおいしい♪ 鯖の南蛮漬け

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鯖料理といえば「味噌煮」や「塩鯖」がテッパンになりがち。ひと手間加えて、南蛮漬けにしてみましょう。南蛮だれに漬け込むことで、冷めてもおいしい♪ 朝ごはんのおかずやお弁当にもおすすめです。 残った南蛮だれは、ほかの具材を加えてアレンジ可能! 焼いたお肉や魚にかけたり、市販の唐揚げをつけてもOKです。ご紹介したレシピも参考に、いろいろな南蛮漬けを試してみませんか。

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