7. 肉厚しいたけ甘辛つくね

Photo by macaroni

調理時間:30分
【材料(2人分)】
・しいたけ……8個
・鶏ひき肉……150g
・長ねぎ……1/2本
・しょうがすりおろし……小さじ1/2杯
・塩……小さじ1/3杯
・片栗粉……大さじ1杯
・ごま油……大さじ1杯
・酒……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

ひと口食べると、つくねのジューシーな旨味としいたけのエキスに舌鼓。甘じょっぱい照り焼き味が食欲を刺激します。噛みしめるたびに広がるしいたけとつくねの旨味はごはんが進むこと間違いなしです。卵黄に絡めるマイルドな味もお楽しみあれ♪

8. 濃厚スープのまろやかカルボナーラ鍋

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調理時間:25分
【材料(2~3人分)】
・白菜……1/8株
・ブロッコリー……1/2株(70g)
・しめじ……1/2パック(50g)
・ブロックベーコン……70g
・鶏もも肉……150g
a. コンソメ……小さじ2杯
a. 塩……小さじ1/2杯
a. 水……300cc
a. 牛乳……300cc
b. 生クリーム……100cc
b. 卵黄……2個

出典: macaro-ni.jp

パスタでおなじみ、カルボナーラを鍋で再現♪ 生クリームと粉チーズをたっぷり使うコクのあるスープはとろけるようなおいしさです。野菜の甘み、肉の旨味も溶け出して絶品。〆はごはんとパスタ、どちらも相性抜群です。

9. レンジでコクうま簡単スンドゥブチゲ

Photo by macaroni

調理時間:10分
【材料(2人分)】
・豚バラ肉(薄切り)……200g
・塩こしょう……少々
・酒……大さじ1杯
・絹豆腐……300g
・キムチ……200g
・しめじ……60g
・ニラ……1/2株
・水……300cc

出典: macaro-ni.jp

鍋でコトコト煮込んで作るイメージが強いスンドゥブを、電子レンジひとつで作ります。ピリリと刺激的な味わいと野菜の甘みが溶け出すスープは、体を温めたいときにピッタリです。卵黄を崩すとマイルドな味になり、辛いものが苦手な方にもおすすめ。お好みで豆板醤を追加してください。

10. とろ~りエッグベネディクト

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調理時間:35分
【材料(2人分)】
・イングリッシュマフィン……1個
・ベーコン……4枚
・サラダ油(フライパン用)……小さじ1杯
・塩こしょう……少々
a. 卵……2個
a. 水……800cc
a. 酢……大さじ2杯
a. 塩……少々

出典: macaro-ni.jp

マフィンの食感、ベーコンの塩気、ポーチドエッグのマイルドさ、オランデーソースのコク、全部が絶妙にマッチするエッグベネディクトは卵が主役!トロリとした食感だけでなく、ソースの濃厚なコクと風味が絶品なひと品です。朝食にも、おしゃれなブランチにもピッタリ。

卵の黄身で作るデザートレシピ5選

11. 濃厚なめらかプリン

卵黄を使うお菓子といえばプリンは鉄板。卵の風味をしっかり効かせる濃厚なプリンは、なめらかな口どけと相まってリッチな味わいを楽しめます。生クリームと練乳のコクがあるので、満足感もバッチリ♪ 甘さは控えめなので、甘いものが苦手な方にもおすすめです。

12. レアチーズ風カスタード・パンディング

パンプディングの卵液に、全卵と卵黄を使います。卵液が染み込んだパンからジュワっと広がる卵のまろやかさがたまりません。フレーバーシュガーを使うと、簡単に風味付けできますよ。トロトロ食感に思わずうっとりしてしまうお手軽パンプディング、ぜひお試しあれ♪
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