13. 基本のバニラアイス

卵黄をたっぷり使うバニラアイスはコクがあり、リッチな味わい。材料を順々に混ぜていくだけなので簡単に作れますよ。なめらかな口当たりに仕上がるよう、材料の計量や準備をあらかじめ済ませて手際よく作業してくださいね。

14. バニラのスフレ

カスタードクリームで作るスフレです。口に入れると溶けてなくなる食感は、とても繊細。カスタードのコクとバニラの風味がしっかりと感じられ、うっとりしてしまうおいしさです。できたてアツアツにバニラアイスや生クリームを添えると絶品ですよ。

15. 完熟バナナのカスタードクレープ

バナナを丸ごと入れる、食べ応え満点のクレープ。バナナと一緒に包むカスタードクリームは電子レンジで手軽に作ります。フライパンでクレープ生地を作ればあとは巻くだけで完成です。お好みでバニラアイスや生クリームを包んでもOK。

卵黄があまったときこそチャンス!

卵は日々の料理に登場する機会が多い食材ながら、卵白や卵黄だけがあまってしまうことも。卵黄があまったら、おつまみからスイーツまでご紹介したレシピに活用して無駄なく使い切りましょう!
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