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13. 基本のバニラアイス
卵黄をたっぷり使うバニラアイスはコクがあり、リッチな味わい。材料を順々に混ぜていくだけなので簡単に作れますよ。なめらかな口当たりに仕上がるよう、材料の計量や準備をあらかじめ済ませて手際よく作業してくださいね。
14. バニラのスフレ
カスタードクリームで作るスフレです。口に入れると溶けてなくなる食感は、とても繊細。カスタードのコクとバニラの風味がしっかりと感じられ、うっとりしてしまうおいしさです。できたてアツアツにバニラアイスや生クリームを添えると絶品ですよ。
15. 完熟バナナのカスタードクレープ
バナナを丸ごと入れる、食べ応え満点のクレープ。バナナと一緒に包むカスタードクリームは電子レンジで手軽に作ります。フライパンでクレープ生地を作ればあとは巻くだけで完成です。お好みでバニラアイスや生クリームを包んでもOK。
殻やスプーンで黄身だけを上手に取り分ける方法
殻をゆっくり半分に割って白身だけをボウルに落とし、殻に入っている黄身をもう片方の殻に移します。その際、殻の中に残っている白身をボウルに落としましょう。
黄身を2～3回殻に移す作業を繰り返し、白身をすべて落としたら取り分け完了です。殻から殻に移す作業は、黄身を傷つけないよう慎重におこなうのがコツ。スプーンで黄身だけをそっとすくい上げる方法もあります。
黄身を2～3回殻に移す作業を繰り返し、白身をすべて落としたら取り分け完了です。殻から殻に移す作業は、黄身を傷つけないよう慎重におこなうのがコツ。スプーンで黄身だけをそっとすくい上げる方法もあります。
ペットボトルを使って黄身だけを取り出す方法
ペットボトルをしっかり洗って乾かしておきます。卵をそっと容器に割り入れ、ペットボトルが少しへこむくらいの力で握り、飲み口を黄身に当てましょう。ペットボトルを握る力を弱め、へこみを戻すと黄身が自然とペットボトルの中に入ります。
黄身を取り出す際は、ペットボトルがへこむくらいの力で握るとするっと黄身が出てきますよ。使用するペットボトルは、少しの力でへこむものがおすすめです。
黄身を取り出す際は、ペットボトルがへこむくらいの力で握るとするっと黄身が出てきますよ。使用するペットボトルは、少しの力でへこむものがおすすめです。
卵黄があまったときこそチャンス！
卵は日々の料理に登場する機会が多い食材ながら、卵白や卵黄だけがあまってしまうことも。卵黄があまったら、おつまみからスイーツまでご紹介したレシピに活用して無駄なく使い切りましょう！
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