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富山の氷見地方では、だしの効いたすまし汁に牛肉、ごぼうでお雑煮を作ります。だしはかつお節と昆布。牛肉とごぼうの風味が際立ちます。仕上げにかまぼこ、ゆずの皮、三つ葉をトッピング。さわやかな香りが食欲をそそります。

レシピはこちら｜レシピブログ

4. やさしい味わい！フワフワ卵雑煮

Photo by macaroni

フワフワの溶き卵にホッとする、鶏の旨みがたっぷりのお雑煮です。あっさりしたすまし汁でも、焼き餅入りでボリューム満点。ちょっと小腹が空いたときにピッタリなんです。だしが沸騰してから溶き卵を流しいれると、ふんわりとした仕上がりに♪

レシピはこちら｜macaroni動画

5. とろっと食感がやみつきになる、あん餅雑煮

Photo by macaroni

変化球タイプのあん餅雑煮はいかがでしょう。香川の郷土料理として知られるお雑煮は、煮干しがきいた濃厚な白味噌のだしと、トロっとした食感のあん餅がやみつきになるおいしさです。

レシピはこちら｜macaroni動画

6. カレー風味のお雑煮

出典：

こちらは、和風だしにカレーのスパイシーさが加わったお雑煮です。余ったお雑煮でリメイクするのにぴったり！餅のほかに中華麺を加えるとボリュームが増え、食べ応えが増します。

レシピはこちら｜E・レシピ

7. 甘じょっぱいきな粉雑煮

出典：oceans-nadia.com

きな粉と合わせていただく奈良風のお雑煮です。甘さとしょっぱさが絶妙にマッチしています！湯豆腐のようなお豆腐が入っているのも珍しいですね。きな粉は別皿によそい、餅に付けて食べるとおいしいです。

レシピはこちら｜Nadia

お雑煮はお正月だけじゃもったいない

Photo by leiamama

いろいろなだしや具材の組み合わせが楽しめ、食べ応えのある餅が入ったお雑煮はバリエーションも豊富。お野菜たっぷりにすれば、寒い日の夜食におすすめです。

濃厚な味わいの白味噌仕立てや、あん餅の入ったお雑煮はお子さんのおやつに喜ばれそう。中華風やエスニック風などのオリジナルレシピも紹介されていますので、試してみるのもいいですね。

熱々のお雑煮を食べて、体の中から温まりましょう。