韓国のお雑煮「トックスープ」の作り方＆人気アレンジ5選

お雑煮と聞くと日本の文化のように感じられますが、韓国でも食されているんです。韓国のお正月（旧正月）では、日本のものよりも小さく、そして少し固めの食感が特徴的なトックと呼ばれるお餅を使った汁物を準備します。

日本のおせち料理のように、新年にトックスープをいただき、その年の健康を願うのです。

・トック……150g
・鶏もも肉……100g
・玉ねぎ……1/2個
・にら……1/3袋
・しめじ……1/3パック
・ごま油……小さじ1杯
・にんにく……1片

スープの材料
・和風出汁……3カップ
・酒……大さじ1杯
・みりん……小さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・塩……小さじ1杯
・ダシダ……小さじ1杯
・キムチ……お好みで
・白ごま……お好みで

鶏肉は余分は脂身はキッチンばさみなどでカットします。ひと口大にカットして、分量外の塩を軽くふっておきます。

玉ねぎは5mm幅にスライス、にらは4cm幅にカットします。しめじは石づきをとってほぐしておきましょう。

トックは洗って表面の油を取り除き、水に15分ほどつけておきます。水につけておくことで、ゆでたときにふっくらやわらく仕上がります。