目次
4. 雑煮の味つけをする
Photo by leiamama
a.の調味料を鍋に注ぎ、雑煮だしの味つけをします。
5. 餅を焼く
Photo by leiamama
お雑煮の味つけをしたら、トースターで餅を焼いておきます。
6. 雑煮だしのでき上がり
Photo by leiamama
だしに味つけをしたら、仕上げにかまぼこと小松菜を加えひと煮立ちさせれば完成です。
7. 餅に雑煮だしをかける
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焼き立ての餅をお椀に入れ、具材を彩りよく盛りつけて雑煮だしを注ぎます。ゆずの皮や柚子胡椒を添えて、召し上がってください。
創作お雑煮レシピ7選
1. 韓国風エスニックお雑煮
韓国の餅「トック」を使っている、ひと味違うお雑煮です。トックは牛肉との相性がバツグン。ごま油で具材を炒めたら、やさしい味のチキンスープで煮込みます。トッピングには、錦糸卵ときざみネギ、唐辛子。目にもおいしいお雑煮のできあがりです。
2. やさしい甘みの白みそ雑煮
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京都など関西方面のお雑煮は白味噌。濃い目の味つけがおすすめです。根菜に白味噌がからんで、やさしい甘みがくせになるおいしさ。里芋やしいたけなどの切り方を工夫すると、お正月らしいお雑煮になります。
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