4. 長ネギと油揚げに焼き目をつける

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だしを煮立たせている間に、斜め切りにした長ネギと食べやすい大きさにカットした油揚げをフライパンに入れて焼き目をつけます。

5. 長ネギと油揚げをだしに加える

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香ばしく焼いた長ネギと油揚げをだしに加え、5分ほど煮込みます。

6. うどんをゆでる

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肉汁が仕上がったら、うどんをゆでます。ゆで立てをざるに移して、アツアツの肉汁をつけていただきましょう。 すりおろしたしょうがや白ごまを薬味に添えて、召し上がれ♪

肉汁うどんと一緒に食べたい! おすすめのご飯もの5選

1. 10分でできる!サーモンのトロたくユッケ丼

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調理時間:10分
【材料(2人分)】
・サーモン……300g
・長芋……100g
・たくあん……70g
・ごはん……300g
a. 焼肉のたれ……大さじ3杯
a. ごま油……大さじ1/2杯
トッピング
・卵黄……2個
・きゅうり……適量
・のり……適量

出典: macaro-ni.jp

ビタミンカラーのサーモン丼は、見た目も食欲をそそるご飯もの。甘めの肉汁うどんとの相性もバツグンです。角切りにしたサーモンとたくあん、長芋をご飯にのっけるだけの時短レシピなので、肉汁を煮込んでる間にでき上がり。

2. レンジで作る、バター風味のころころ大根丼

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調理時間:15分
【材料(2人分)】
・大根……1/3本(300g)
・まいたけ……100g
・豚こま肉……150g
・塩こしょう……少々
a. 酒……大さじ1杯
a. 砂糖……大さじ1/2杯
a. しょうゆ……小さじ1杯
a. オイスターソース……大さじ2杯
・バター……10g

出典: macaro-ni.jp

豚小間肉と角切りにした大根をオイスターソースで仕上げた丼ぶりは、材料を耐熱容器に入れてレンジ調理だけで完成! 夕飯はもちろん、忙しい朝ご飯にもおすすめです。バターの香ばしい香りにご飯がすすむこと間違いなし。

3. 紅葉色♪ 鮭とにんじんの炊き込みご飯

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調理時間:60分
【材料(4人分)】
・にんじん……1本
・甘鮭……2切れ
・米……2合
・水……2合の目盛りまで
a. 酒……大さじ2杯
a. みりん……大さじ1杯
a. 薄口しょうゆ……大さじ1杯
a. だしの素……小さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

あざやかなオレンジ色が、秋にピッタリの炊き込みご飯です。やさしい味わいが、濃いめの肉汁うどんにピッタリ。にんじん嫌いのお子さんでもペロリと食べてしまいます。おにぎりにして、紅葉狩りに出かけましょう。

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