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【番外編】さまざまな種類のカレーうどんレシピ6選
19. レンジで簡単。豚ひき肉の汁なしカレーうどん
Photo by macaroni
火を使わずにレンジだけで作ることができるので、手早く食事を済ませたいときに重宝するレシピです。スパイシーで辛いカレーうどんに、豚ひき肉のコクと旨味、玉ねぎの甘さがベストマッチ。そのままでも十分においしいですが、温泉卵を絡めて食べると、また違った味わいを楽しめます。
20. もりもり食べられる。豚肉の焼きカレーうどん
カレーうどんといえば、カレーつゆをかけるのが定番ですが、カレー風味の焼きうどんにしてもおいしいですよ。豚肉とキャベツ、うどんを炒め合わせ、カレーをかけて仕上げればできあがり。醤油も加えるので香ばしく、最後にトッピングするかつお節とねぎが、いいアクセントになります。
21. 白だしで簡単に作れる。豆乳カレーうどん
残り物のカレーを使って作る、カレーうどんのスピードメニュー。つゆは白だしと豆乳、カレーや水を混ぜて、フライパンで煮込むだけで簡単に作れます。白だしの和の味わいと豆乳のまろやかなクリーミーさが、スパイシーなカレーにマッチ。新たに加えるアスパラのグリーンカラーが鮮やかです。
22. エスニック風。ココナッツミルクのカレーうどん
鶏もも肉や長ねぎなどを材料に、めんつゆとカレー粉で作るカレーうどんのレシピです。そこへココナッツミルクと牛乳を加えることで、甘くてクリーミー、それでいてスパイシーなカレーが完成。どこかタイ料理を彷彿させる、アジアンテイスト漂う味わいのうどんができあがります。
23. 彩り豊か。豚肉とカラフル野菜のカレーうどん
いろんな野菜がたっぷり入った、彩り豊かな見た目が食欲をそそります。茄子やかぼちゃ、セロリに赤ピーマン、豚肩ロース肉などを具材にしたうどんのレシピ。つゆは醤油味の和風ベースながら、水煮トマトやバター、カレー風味のエスニックな味わいで、ボリューム満点なひと品です。
24. ユニークなコラボ。残りカレーと味噌汁のうどん
カレーだけでなく味噌汁も、どうしても余りがちな料理です。どちらも残ったけど、捨てるのはもったいないと思ったら、こちらのレシピでリメイクうどんがおすすめ。作るのにコツや調味料などは一切必要なく、両方を混ぜて牛乳を少し加えるだけで、驚くような味のカレーうどんができます。
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