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ロースカツのアレンジレシピ3選
4. あま〜いお出汁が絶品！とろとろ卵の「カツ丼」
Photo by macaroni
【材料（2人分）】
・豚ロース肉（とんかつ用）……2枚
・玉ねぎ……1/2個
・卵……2個
・ごはん……400g（2杯分）
・塩こしょう……少々
・サラダ油（揚げ用）……適量
出典: macaro-ni.jp
お米が見えないくらい大きなカツをのせた、甘めの出汁が絶品のカツ丼です。とろ～っとした卵が食欲をそそりますよね。ロースで作るカツの衣に出汁が絡まっていて、食べる手が止まらないおいしさです。ガッツリ食べたい日の主食にいかがですか。
5. サクッとジューシー！旨味たっぷり「カツカレー」
Photo by macaroni
・豚ロース肉（とんかつ用）……2枚
・塩こしょう……少々
・小麦粉……適量
・卵……1個
・パン粉……適量
・サラダ油（揚げ用）……適量
出典: macaro-ni.jp
カツとカレーを楽しめる欲張りな人にピッタリのカツカレーです。ローを使用したジューシーなカツに旨みたっぷりのカレールーがよくあいます。資格試験や受験のような合格勝負めしにもピッタリです。揚げかぼちゃや揚げれんこん、揚げなすを添えるとボリュームもアップしますよ。
6. サクッとやわらか！ボリューム満点「カツサンド」
Photo by macaroni
【材料（2人分）】
・食パン（6枚切り）……4枚
・キャベツ……2枚
・バター……20g
・豚ロース肉（とんかつ用）……2枚
・溶き卵……1個分
出典: macaro-ni.jp
ボリューム満点で、からしバターがアクセントのカツサンドです。ロース肉が反り返らないよう筋切りしておくことだキレイに仕上げるポイントのひとつ。休日のブランチやピクニックに持参するのにピッタリのひと品です。
基本のロースカツを作ったら次回からは好みの味にチャレンジ！
サクッと揚がったロースカツは、シンプルに食べてものり巻きやパンにさんどしてアレンジしてもおいしいです。先述したように豚ロース肉を叩き、やわらかくしておくとジューシーさがアップします。
また練りがらしをソースに混ぜたりカレー粉を加えたり、すりおろしダレをかけたり、にんにくみそをつけたり、、いろいろな味変を楽しめるのも魅力のひとつ。基本のロースカツを作ったら、次回からは好みの味にチャレンジしてみませんか。
【参考文献】
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- 2
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