目次
12. 中華餡がとろ～りモヤシ入りの天津飯
ふわふわのたまごにシャキシャキのモヤシ、トロトロの餡、ひと口でいろんな食感が楽しめるひと品です。モヤシはサッと加熱するだけでOKなので、半熟にふわっと仕上げたい天津飯と合わせやすいというメリットが。
食感だけでなくボリュームもでて満足感もとびっきりです。鶏ガラスープの素やオイスターソースを使った中華風の餡でご飯もどんどん進みますよ。
13. 天津飯
干し椎茸やタケノコなど、本格中華料理の具材をたっぷり使った天津飯のレシピです。ゴロっと入った具材とたまごの相性は文句なし。
ふわふわに仕上げて旨味たっぷりの餡を絡めて食べれば、お家でも大満足できちゃいますよ♪ フライパンを煙がでるくらい熱してからたまごを入れるのが、失敗せずに作るコツです。
14. トロトロ～本格天津飯
いつもの天津飯にちょっぴりひと工夫。ご飯にガーリックオニオンのスパイスをかけて、アクセントのある天津飯に仕上げたひと品です。
ちょっぴりパンチのある味わいは食欲そそること間違いなし。ふわっと香るニンニクの香りと塩気のある餡も相性ばつぐんです。ふわとろ食感のたまごと一緒にめしあがれ。
15. ニラと鮭でお手軽天津飯
最後はニラと鮭を使ったボリューミーな天津飯レシピをご紹介♪ ニラの香味が食欲をそそり、ひと口食べると鮭の旨味が広がります。色どりもよく、味だけでなく見た目も満点なひと品です。
鶏ガラベースの餡には紹興酒を入れることで、中華料理屋のような仕上がりに。ほんのちょっぴりたまごに焦げ目をつけると、香ばしさもプラスされてよりおいしくなりますよ。
味のバリエーション豊富な天津飯、お好みはどれ？
いつもご家庭で天津飯を作るとき、何味のものを作っていますか？ 中華料理ではなく日本食だったという新事実だけでなく、地域によって味が違うというのも合わせて知っていたという方は案外少ないのではないでしょうか。
いつも自分が食べている味を基準にしてしまいがちですが、全国にはいろんな味の天津飯があります。作り方さえ覚えてしまえば簡単なので、たまには他の地域の天津飯を作ってみてはいかがでしょうか。食べてみるとこっちの方が好みという新しい出会いにつながるかもしれませんよ♪
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