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4. 牛肉とぜんまいを炒める
Photo by sakura4
フライパンにごま油を熱し、まず牛肉を炒めて取り出します。煮汁の残ったフライパンにぜんまいを入れ、残った漬け汁を絡めて炒めて取り出します。
5. 野菜を熱湯でゆでる
Photo by sakura4
鍋に湯を沸かし、最初にもやしをゆでます。ゆであがったら水気をよく切り、熱いうちにごま油、塩、おろしにんにく、すりごまを混ぜた3の調味料で和えます。再び鍋に湯を沸かし、同じようににんじんをゆでて調味料で和えます。再び鍋に湯を沸かし、ほうれん草も同じようにします。
6. 彩りよく盛り付ける
Photo by sakura4
丼に温かいご飯を盛り、牛肉、ぜんまい、もやし、にんじん、ほうれん草を彩りよく並べ、まん中に卵黄を落としてできあがりです。辛いものが好き方は糸唐辛子やコチュジャンを添えてくださいね。スプーンで全体をよくかき混ぜてお召し上がりください。
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1. 挽き肉でビビンバ
最初にご紹介するのは、キムチ、豆もやし、にんじん、ほうれん草などたっぷりの野菜に、甘辛味で炒めた挽き肉を合わせたビビンバ丼です。色とりどりの具材がとってもフォトジェニック！野菜をもりもりのせて召し上がれ♪
2. 明太チーズビビンバ
Photo by macaroni
こちらは、カリカリに焼いたご飯のうえに、もやし、にんじん、ほうれん草で作った定番の具材、そしてなんと塩気の効いた明太子と濃厚なチーズをのせた和洋韓折衷ビビンバです。まろやかな卵黄を絡ませたら、いろいろな味が混ざって、もう止まらないおいしさ！
3. スキレットで焼き鳥ビビンバ
Photo by macaroni
最近は手軽に購入できるスキレット。ご紹介するのは、スキレットひとつで簡単にできる焼き鳥ビビンバです。缶詰の焼き鳥をコチュジャンで和え、キムチ、ほうれん草とともにご飯にのせて焼くだけ。ご飯をカリカリに焼けばおいしさ倍増です。BBQやキャンプにもおすすめですよ。
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