ライター : motomoto

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コチュジャンが効いた旨辛味！「簡単ビビンバ丼」のレシピ（調理時間：15分）

白い器に盛り付けたビビンバ丼

Photo by akiyon

肉も野菜も同時に食べられて、コチュジャン味が食欲をそそるビビンバ丼。韓国ではかなりポピュラーな家庭料理ですが、日本でも焼き肉屋さんの定番メニューになったりしていて、すっかりお馴染みの存在ですよね。

この記事でご紹介するレシピは、具材の肉そぼろとナムル、トッピングの温泉卵を全部電子レンジのみで調理します。特に卵を爆発させない方法は、覚えておいて損はありませんよ。お腹が空いたときに時短で作れる丼メニューとして、ぜひ利用してくださいね♪

材料（1人分）

トレイに並べたごはんと白ごま

Photo by akiyon

・ごはん……200g
・白ごま（トッピング用）……適量

肉そぼろの材料

トレイに並べた、肉そぼろの材料5種

Photo by akiyon

・豚ひき肉……100g
・コチュジャン……小さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
・醤油……小さじ1杯
・おろしにんにく……少々

ナムルの材料

トレイに並べた、ナムルの材料5種

Photo by akiyon

・にんじん（千切りにしたもの）……1/4本分
・ほうれん草（3cmくらいにカットしたもの）……1/2株分
・もやし……1/5袋
・ごま油……大さじ1杯
・塩……ひとつまみ
・鶏ガラスープの素……小さじ1/2杯
・おろしにんにく……少々

温泉卵の材料

トレイに並べた温泉卵の材料3種

Photo by akiyon

・卵……1個
・水……適量
・マグカップ（耐熱性のもの）……1個

失敗しないためのコツ・ポイント

肉そぼろは加熱後かたまりになる部分があるので、よくほぐしましょう。そうすることで調味料との馴染みがよくなり、おいしく仕上がります。

卵を電子レンジで加熱する際には、黄身の内部までしっかりと竹串を刺し、数か所穴をあけることが肝心。このポイントを押さえれば、卵の破裂を防ぐことができますよ。
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