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17. わかさぎとかぼちゃのポン酢和え
揚げたかぼちゃと白いしめじ、わかさぎを、ポン酢しょうゆのたれで和えるひと品。ちぢみほうれん草もプラスする、サラダ風の和え物す。かぼちゃのホクホク食感と甘味、わかさぎの旨味が混然一体となった味わいがたまりません。
レシピを活用してわかさぎをよりおいしく♪
わかさぎの調理法といえば、フライや天ぷらなどの揚げ物が定番ですが、ほかにも和えたり煮たりと用途はさまざま。魚の味にクセが少なく、頭や骨まで丸ごと食べられるので、食べやすいのが特徴です。この記事のレシピを参考に、おうちでおいしいわかさぎ料理を作ってみてください。
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