目次
圧力鍋で作る時短料理5選
19. ほろほろやわらか。大根と豚かたまり肉ほろほろ煮
ブロック肉をやわらかく煮るなら、圧力鍋が便利。表面を焼き付けて肉汁を閉じ込めたら、酢やしょうゆなどと一緒に加圧します。肉の大きさにもよりますが、加圧時間は7～8分が目安です。火を止めたらそのまま放置して圧を抜き、余熱で中まで火を通しましょう。大根も肉も、ほろほろ＆とろとろの食感になりますよ。
20. 加圧時間5分！サムゲタン風お粥
本場では丸鶏で作るサムゲタンですが、家庭料理ではむずかしいですよね。こちらは鶏手羽元を使うお手軽レシピ。お米や香味野菜などと一緒に圧力鍋にかけると、お店に負けないような味わいに。口に入れた瞬間ほどけるような鶏肉と、鶏肉のエキスが染みたごはんが絶品。寒い日の夕ごはんにいかがでしょうか？
21. 余熱でとろとろ。じゃがいもの塩そぼろ煮
煮崩れしやすいじゃがいもは、圧力鍋で調理すると崩れずに仕上がりますよ。レシピでは新じゃがを皮ごと使いますが、普通のじゃがいもでもOK。豚ひき肉をしっかり炒めて、旨みを引き出してから煮るのがポイントです。ほっこりおいしいひと品を召しあがれ♪
22. お弁当おかずにもなる。イカのやわらかショウガ煮
ふっくらと煮えたいかが抜群のおいしさ。ごはんにもお酒にもよく合う料理です。いかは煮すぎると硬くなるため、加圧時間を短くして余熱調理するのがおすすめ。作り置きしてお弁当に入れるのもよいですね。
23. 圧力鍋でさっと作る。親子丼
丼メニューの定番、親子丼。甘めのだしとふわとろの卵は、大人から子供まで好まれますね。圧力鍋を使えば、4人分を一気に作ることができますよ。玉ねぎの食感を残すため、圧がかかったらすぐに火を止めるのがコツです。圧が抜けてから煮詰めて仕上げましょう。
グリル・トースターで作る時短料理4選
24. 焼き目がパリッ。チキンの梅味噌グリル
Photo by macaroni
グリルパンで焼く鶏もも肉は、皮の香ばしい味わいがとてもリッチなひと品です。さっぱりこっくりとした梅みそソースの味わいも、ごはんにぴったり♪ 鶏もも肉を梅みそだれに漬けている間に野菜を用意したり、ほかのおかずを準備すれば時短につながりますよ。
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