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4位「ごぼうとさつまいもの黒酢豚きんぴら」
Photo by macaroni
「黒酢豚きんぴら」は、甘じょっぱく味付けしたさつまいもと豚肉が、ごはんにぴったりなひと品。細切りにしてカリッと揚げたさつまいもとごぼうを、片栗粉をまぶして揚げた豚肉とともに甘辛く味付けしました。
黒酢が入ることでまろやかさとコクがプラスされ、ご飯がどんどん進みますよ。お弁当にいれたり、ごはんと混ぜておにぎりにしてもおいしそうですよね。
3位「鶏むね肉とさつまいもの甘辛炒め」
Photo by macaroni
韓国のピリ辛調味料・コチュジャンを使った、ごはんをかき込みたくなる「さつまいもの甘辛炒め」のレシピです。鶏むね肉を使うので、ボリューム満点。そぎ切りにした鶏肉に片栗粉をまぶして焼くことで、パサつきを防ぐことができます。
さつまいもの甘さとコチュジャンのピリ辛味がベストマッチ。ごはんにのせて豪快に召し上がれ♪
2位「さつまいもの塩バターチップス」
Photo by macaroni
みんな大好きなさつまいもチップスも、手作りなら食べ放題ですよ♪ スライサーを使えば、同じ厚さにスライスできて、手間なく時短できます。水にさらしてアクを抜いたら、しっかり水気をふきとって、パリッと揚げましょう。
揚げあがったチップスは、バターとグラニュー糖を絡めておめかし。塩味が甘さを引き立てて、手が止まらないおいしさです。
1位「鶏もも肉とさつまいもの甘酢炒め」
Photo by macaroni
一位に輝いたのは、さつまいもとれんこんに鶏肉を合わせて甘酸っぱく味付けした「鶏もも肉とさつまいもの甘酢炒め」でした！
鶏肉のぷりぷり感とさつまいものホクホク食感が相まって、ごはんのおかずにもおつまみにもぴったりなひと品。お好みで仕上げに七味唐辛子やブラックペッパーを振ると、味にアクセントが生まれますよ。
おやつだけじゃもったいない！
やさしい甘さのさつまいもは、焼き芋やスイーツに使われる場面が多いですが、甘辛味で炒めたりお肉と組み合わせれば、立派なおかずになって食卓の主役になりますよ。
さあ、この秋はさつまいもをどんな料理で味わいますか？
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