目次
4. チゲより簡単！ピリ辛「キムチ豚汁」
Photo by macaroni
調理時間：20分
材料（2人分）
・豚バラ肉……100g
・キムチ……100g
・大根……120g
・にんじん……1/3本
・しめじ……40g
・ごま油……大さじ1杯
・しょうがすりおろし……1片
・水……400cc
・みそ……40g
出典: macaro-ni.jp
ごま油で豚バラ肉とキムチを炒めると、コクと旨みがだしに溶け出してチゲ鍋風の味。煮込み時間が短くても、深みのある味わいになります。味噌は沸騰させると風味が落ちるので、火を弱めてから溶くのがポイント。
5. 白菜と豚こまで♪ カレー豚汁
豚汁にカレー粉をプラスすると、お子さんも大好きなカレー風味の豚汁になりますよ。豚肉は煮過ぎないのが、やわらかく仕上げるコツ。カレー豚汁が残ったら、ご飯を入れて雑炊もおすすめです。チーズを加えれば、リゾット風も楽しめます。
6. 秋のきのこで、塩きのこ豚汁
味噌を入れない、塩味の豚汁は素材の旨みを存分に味わえます。旬のきのこをたっぷり入れて、仕上げに加える塩麹が味のかなめ。おいしくするポイントは、スープが透明になるまで灰汁を取り除くことです。熱々を召し上がれ♪
7. コチュジャン入り白味噌豚汁
白味噌仕立ての豚汁は、コチュジャンのピリ辛がきいています。白味噌にはやっぱり里芋がベスト！ぬめりがほど良い豚汁のとろみになります。根菜もたっぷりで食べごたえのある白味噌豚汁は、ご飯をおかわりしたくなるおいしさ。
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8. さば缶のカレーチャンプルー
Photo by macaroni
調理時間：20分
材料（2人分）
・さば缶（みそ煮）……1缶（200g）
・木綿豆腐……1/2丁（150g）
・ニラ……1/2束（50g）
・溶き卵……1個分
・カレー粉……大さじ1/2杯
・塩……少々
・粗挽き黒こしょう……少々
・サラダ油……大さじ1杯
出典: macaro-ni.jp
人気のさば缶と木綿豆腐をカレー粉で炒めただけのコク旨レシピ。味噌煮のさば缶を使うので、味付けも簡単に決まります。ポイントは豆腐の水切りをしっかりすること。炒めるときにも水分を飛ばすと味が染みこみやすくなります。
9. レンチンで完成！ 鮭ときのこの和風マリネ
Photo by macaroni
調理時間：20分
材料（2〜3人分）
・生鮭……2切れ
・えのきだけ……1/2パック（100g）
・しめじ……1パック
・塩……少々
a. みりん……大さじ2杯
a. 酢……大さじ3杯
a. しょうゆ……大さじ1/2杯
a. めんつゆ（2倍濃縮）……大さじ2杯
出典: macaro-ni.jp
旬のきのこと生鮭をマリネ液に漬け込んで、一緒にレンジでチン♪ 時短なのに、味がしっかり染みこんでいます。作り置きもできるので、お弁当にもピッタリ。鮭の皮に切り目を入れると、レンジ加熱で爆発するのを防げます。
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