鮭に小麦粉をまぶしてから焼くことで、中は柔らかく、外側はカリッとしておいしく仕上がります。南蛮酢の材料に唐辛子の輪切りを加えると、すこしピリ辛な大人味になりますよ！
こっくり甘酢だれ！鮭とれんこんの南蛮タルタル
「鮭とれんこんの南蛮タルタル」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鮭をひと口大に切り、れんこんとカリッと焼いて甘酢だれで絡めました。タルタルソースもたっぷりかけて濃厚なひと品に！ワインにも合うのでおもてなしのひと品としてもおすすめですよ♪
30 分
材料
（2人分）- 甘鮭3切れ
- 塩こしょう少々
- 小麦粉大さじ2杯
- サラダ油大さじ3杯
- れんこん150g
- ☆砂糖大さじ2杯
- ☆酢大さじ2杯
- ☆しょうゆ大さじ2杯
-
タルタルソース
- ゆで卵(かため)１個
- 玉ねぎ1/4個
- 塩こしょう少々
- マヨネーズ大さじ3杯
下ごしらえ
・たまごは粗みじん切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・れんこんはひとに口大にカットし、酢水につけておきます。
作り方
1
鮭は3等分にし、塩こしょうをして両面に小麦粉をまぶします。
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭とれんこんを並べ入れて両面に焼き色が付くまで焼きます。
3
☆の調味料を入れ、ひと煮立ちしたら弱火にして煮からめます。※油が多い場合はキッチンペーパーで拭き取ってください。
4
ボウルにタルタルソースの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
5
③をお皿に盛り、タルタルソースをたっぷりかけて召し上がれっ！
コツ・ポイント
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