こっくり甘酢だれ！鮭とれんこんの南蛮タルタル
30 分
「鮭とれんこんの南蛮タルタル」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鮭をひと口大に切り、れんこんとカリッと焼いて甘酢だれで絡めました。タルタルソースもたっぷりかけて濃厚なひと品に！ワインにも合うのでおもてなしのひと品としてもおすすめですよ♪
ライター : macaroni_channel
macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる
材料
（2人分）- 甘鮭 3切れ
- 塩こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ2杯
- サラダ油 大さじ3杯
- れんこん 150g
- ☆砂糖 大さじ2杯
- ☆酢 大さじ2杯
- ☆しょうゆ 大さじ2杯
-
タルタルソース
- ゆで卵(かため) １個
- 玉ねぎ 1/4個
- 塩こしょう 少々
- マヨネーズ 大さじ3杯
下ごしらえ
・たまごは粗みじん切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・れんこんはひとに口大にカットし、酢水につけておきます。
作り方
1
鮭は3等分にし、塩こしょうをして両面に小麦粉をまぶします。
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭とれんこんを並べ入れて両面に焼き色が付くまで焼きます。
3
☆の調味料を入れ、ひと煮立ちしたら弱火にして煮からめます。※油が多い場合はキッチンペーパーで拭き取ってください。
4
ボウルにタルタルソースの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
5
③をお皿に盛り、タルタルソースをたっぷりかけて召し上がれっ！
コツ・ポイント
鮭に小麦粉をまぶしてから焼くことで、中は柔らかく、外側はカリッとしておいしく仕上がります。南蛮酢の材料に唐辛子の輪切りを加えると、すこしピリ辛な大人味になりますよ！
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